Ο μαύρος καφές είναι σχεδόν χωρίς θερμίδες, αλλά ήδη με πρόσθετα όπως γάλα ή ζάχαρη, το θερμιδικό του περιεχόμενο αυξάνεται. Οι baristas, ωστόσο, έχουν πολλές περισσότερες προτάσεις να προσφέρουν. Οι καφέδες με σαντιγί, σοκολάτα ή αρωματικά σιρόπια είναι πραγματικά νόστιμοι, αλλά συχνά δεν συνειδητοποιούμε πόσες θερμίδες έχουν.
Καφές για απώλεια βάρους
Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο. Καταναλώνεται το πρωί, μετά το μεσημεριανό γεύμα και κάποιοι τον πίνουν το βράδυ. Στις μέρες μας, πολύ λίγοι άνθρωποι περιορίζονται πλέον σε ένα φλιτζάνι την ημέρα. Στη Σλοβακία, το 65% των ατόμων που δηλώνουν ότι καταναλώνουν καφεϊνούχα ποτά παραδέχονται ότι φτάνουν για περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ κάθε μέρα (τις περισσότερες φορές 2 ή 3 φλιτζάνια).
Ο καφές ως φυσικό διεγερτικό λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη δίνει ενέργεια, διεγείρει και βελτιώνει τη συγκέντρωση. Επιπλέον, μελέτες που έχουν διεξαχθεί από ειδικούς έχουν δείξει ότι η καφεΐνη πολύ καταστέλλει αποτελεσματικά την όρεξη. Επίσης, αυξάνει θετικά το μεταβολισμό – έως και 3-11%, και αυτό μεταφράζεται σε ρυθμό καύσης λίπους.
Έτσι, φαίνεται ότι ο καφές είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για όσους ενδιαφέρονται για τη μέση τους ή για όσους θέλουν να χάσουν μερικά κιλά. Ωστόσο, υπάρχει μια βασική πληροφορία που πρέπει να θυμάστε – ο αγνός καφές χωρίς πρόσθετα υψηλής θερμιδικής αξίας είναι ο καλύτερος.
Πόσες θερμίδες περιέχει ο καφές;
Ο καφές είναι ένα ποτό με πολύ λίγες θερμίδες. Σε ένα φλιτζάνι, το οποίο έχει όγκο περίπου 240 ml, υπάρχουν μόνο 2 kcal. Ωστόσο, μιλάμε μόνο για καθαρό καφέ, δηλαδή κανονικό μαύρο καφέ, χωρίς πρόσθετα όπως γάλα, ζάχαρη, σαντιγί ή σοκολάτα. Όταν σερβίρεται με αυτόν τον τρόπο, δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, καθώς αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό (το νερό αποτελεί το 99 % του ροφήματος).
Ένας κλασικός εσπρέσο έχει περίπου 1,7 θερμίδες. Η κατάσταση είναι παρόμοια για τον καφέ pour-over, ο οποίος έχει περίπου 1,5 kcal. Ο καφές με γάλα έχει ελαφρώς διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες, αν και στην περίπτωση αυτή οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το γάλα που επιλέγεται. Στην αγορά κυκλοφορούν αγελαδινά γάλατα με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά (πλήρες, ημιαποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο) και φυτικά γάλατα (σόγιας, αμυγδάλου, καρύδας, βρώμης, ρυζιού κ.λπ.). Πάρτε για παράδειγμα Μερίδα γάλακτος 30 ml κάτω από μεγεθυντικό φακό, ο οποίος έχει διαφορετικές θερμιδικές τιμές για 3,2% λιπαρά – 19 kcal, για το ημιαποβουτυρωμένο γάλα – 15 kcal και για το αποβουτυρωμένο γάλα – 10 kcal, και για το γάλα αμυγδάλου – περίπου 24 kcal.
Ας πάρουμε ένα παράδειγμα. Ο δημοφιλής καφές Flat White, ένας τύπος καφέ με προσθήκη γάλακτος, ο οποίος παρασκευάζεται με διπλή δόση καφέ και 120-150 ml γάλα (3,2% λιπαρά), παρέχει περίπου 120 kcal – και αυτό χωρίς ζάχαρη. Εάν ο καφές είναι γλυκαντικός με, για παράδειγμα, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, η θερμιδική του αξία αυξάνεται σε 158 kcal.
Επισκόπηση των καφέδων με πρόσθετα
Ο καφές με γάλα και ζάχαρη δεν είναι οι μόνες προτάσεις των baristas. Αν ο παραδοσιακός, έντονα διαιτητικός καφές εμπλουτιστεί με γευστικά βελτιωτικά – και εδώ ο κατάλογος μπορεί να είναι πραγματικά μακρύς και να τελειώνει όχι μόνο με γάλα και λίγη ζάχαρη, αλλά και με διάφορα αρωματικά σιρόπια, σαντιγί, μπαχαρικά, σοκολάτα, ανθρακούχα ποτά (τονωτικός εσπρέσο) ή ακόμα και αλκοόλ, τότε οι κλασικοί καφέδες μετατρέπονται σε πραγματικά επιδόρπια καφέ.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές καφέ που μπορούν πραγματικά να σας εκπλήξουν με την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Δείτε τις πιο δημοφιλείς από αυτές εδώ.
Frappucino
Πρόκειται για ένα είδος παγωμένου καφέ, ιδανική επιλογή για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες. Αυτό το δημοφιλές ρόφημα καφέ παρασκευάζεται με την προσθήκη παγωτού, σαντιγί, σιροπιού (π.χ. σοκολάτα, καραμέλα, καραμέλα). Ανάλογα με τον αριθμό των προσθηκών, μπορεί να έχει περίπου 400-500 kcal, δηλαδή όσο ένα μεγάλο κομμάτι κέικ.
Mocha
Ο καφές μόκα παραγγέλνεται εξίσου συχνά στις καφετέριες. Η πιο δημοφιλής είναι η έκδοση με σοκολάτα. Αποτελείται από έναν εσπρέσο, γάλα, σάλτσα σοκολάτας, σαντιγί και τραγανές μπάλες που χρησιμεύουν ως πασπάλισμα. Ένα φλιτζάνι από αυτή τη λιχουδιά θα προσθέσει στον οργανισμό μας περίπου 380 kcal.
Ιρλανδικός καφές
Ο ιρλανδικός καφές είναι ένας τύπος καφέ με την προσθήκη αλκοόλ και κρέμας με πολλά λιπαρά. Η τυπική εκδοχή του ιρλανδικού καφέ περιέχει 50 ml ουίσκι (115 kcal), κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, και μερικές φορές είναι όλα γαρνιρισμένα με πασπάλισμα. Όλα αυτά καθιστούν επίσης τον καφέ ιρλανδικού τύπου μια θερμιδική βόμβα, που περιέχει περίπου 370 kcal.
Frappe Crème Brûlée
Ο Frappe Crème Brûlée είναι ένας παγωμένος καφές εμπνευσμένος από το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο crème brûlée με γάλα, πάγο και σαντιγί – προσφέροντας γκουρμέ γεύση με “απλά” 340 kcal.
Φράπα φράουλα
Το καλοκαίρι, μπορείτε επίσης να βρείτε ποικιλίες παγωμένου καφέ με φρούτα εποχής. Ένας παγωμένος φραπέ με φράουλες και λευκή σοκολάτα είναι μια άλλη επιλογή επιδόρπιου που προσθέτει 370 kcal.
Αλεξίσφαιρος καφές
Ο αλεξίσφαιρος καφές δεν είναι η εκδοχή του καφέ που μπορούμε να αγοράσουμε σε μια καφετέρια. Είναι ένας καφές που είναι δημοφιλής στους λάτρεις της σωματικής δραστηριότητας, ειδικά στους λάτρεις της προπόνησης δύναμης που τον πίνουν κατά τη διάρκεια της μείωσης. Σε αυτή την ασυνήθιστη παραλλαγή, στον καφέ προστίθενται βούτυρο, λάδι καρύδας και μερικές φορές άλλα πρόσθετα, τα οποία αυξάνουν αρκετά τον αριθμό των θερμίδων. Ο γνωστός Bulletproof καφές μπορεί να παρέχει έως και 450 – 500 kcal από λιπαρά.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι παραλλαγές του καφέ ανάλογα με τα συστατικά μπορεί να έχουν περισσότερες θερμίδες από ένα πλήρες δείπνο. Με αυτόν τον τρόπο, εξακολουθεί να είναι απλά ένας καφές, τον οποίο δεν θεωρούμε γεύμα. Η κατανάλωση ενός τέτοιου “σνακ” μπορεί να καλύψει έως και το 1/3 των ημερήσιων θερμιδικών μας αναγκών.
