Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του ελαιολάδου. Η γνωστή μέθοδος του ψυγείου είναι ένας από αυτούς, αλλά λειτουργεί πραγματικά;
Το ελαιόλαδο πρέπει να αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής μας, επειδή περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιοδραστικές ενώσεις, όπως ελαϊκό οξύ, ωμέγα-3, ωμέγα-6, βιταμίνες Ε, Κ και πολυφαινόλες. Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καλύτερη πέψη, σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και υγιή εγκέφαλο. Φυσικά, για να απολαύσετε όλα αυτά τα οφέλη, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν που περιέχει σημαντικές για τον οργανισμό ουσίες!
Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου έχει μειωθεί και τα πλαστά προϊόντα έχουν γίνει κοινός τόπος στις αγορές, πράγμα που σημαίνει ότι η επιλογή του κατάλληλου ποιοτικού ελαιολάδου αποτελεί πρόκληση για τους αγοραστές. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε το προϊόν που αγοράσατε με διάφορους τρόπους, ένας από τους οποίους είναι η μέθοδος του ψυγείου!
Διαβάστε επίσης:
Τι περιλαμβάνει η μέθοδος του ψυγείου;
Η βάση αυτής της δοκιμής είναι ότι ένα γνήσιο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, που αποτελείται από 100% μονοακόρεστα λίπη, στερεοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, σε αντίθεση με τα χαμηλότερης ποιότητας πολυακόρεστα έλαια που χρησιμοποιούνται συνήθως για την αραίωση των ελαιολάδων. Επομένως, αν βάλετε το μπουκάλι του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας, το υγρό θα πρέπει να σκληρύνει, και αν δεν το κάνει (ή στερεοποιηθεί μερικώς), αυτό δείχνει ότι το προϊόν έχει αναμιχθεί με άλλα έλαια χαμηλότερης ποιότητας. Ωστόσο, η δοκιμή δεν είναι άψογη!
Βλέπε επίσης:
Θα μπορούσατε, ωστόσο, να αναμείξετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με μια μικρή ποσότητα κραμβέλαιου, το οποίο σκληραίνει εξίσου γρήγορα στο ψυγείο. Το λάδι κανόλα έχει παρόμοια θερμοκρασία στερεοποίησης με το ελαιόλαδο, γι’ αυτό είναι σημαντικό να ελέγχετε την ετικέτα του προϊόντος πριν το δοκιμάσετε!
Τρόποι για να ελέγξετε τη γνησιότητα του ελαιολάδου πριν το αγοράσετε
Αν αυτή η μέθοδος δεν σας πείθει, ελέγξτε στο κατάστημα ότι το λάδι που θέλετε να αγοράσετε είναι καλής ποιότητας. Δείτε πώς!
- Ελέγξτε την ημερομηνία συγκομιδής – Εάν το ελαιόλαδο έχει συλλεχθεί εντός των τελευταίων 15 μηνών, αυτό αποτελεί ένδειξη της φρεσκάδας του και δείχνει ότι δεν έχει παραμείνει για πολύ καιρό στην αποθήκη πριν από την εμφιάλωση. Όσο πιο φρέσκο είναι το ελαιόλαδο, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του!
- Αναζήτηση για πληροφορίες προέλευσης – Μην αγοράζετε ποτέ ελαιόλαδο που προέρχεται από περισσότερες από μία χώρες, ακόμη και αν δεν υπάρχει ένδειξη που να εξηγεί από πού προέρχονται οι ελιές.
- Αναζητήστε πιστοποιήσεις από επιχειρήσεις ελέγχου – Η ΠΟΠ και η ΠΓΕ είναι δύο πιστοποιήσεις ποιότητας από γνωστούς οργανισμούς. Επίσης, η ονομασία “έξτρα παρθένο” ρυθμίζεται και σημαίνει ότι το λάδι έχει εξαχθεί μηχανικά και δεν είναι πολύ όξινο.
Πηγή φωτογραφίας: Shutterstock
