Τι μπορεί να πάει στραβά όταν πλένετε τις φράουλες; Ακόμα και με αυτή την πολύ απλή διαδικασία, μπορεί να συμβεί ένα λάθος που θα έχει ως αποτέλεσμα τα φρούτα να χάσουν πολύ από τη γεύση τους. Θα είναι υδαρείς και λιγότερο γευστικές. Έχετε μαντέψει τι συμβαίνει;
Οι φράουλες και ο μίσχος είναι ένα αχώριστο ζευγάρι. Αυτά τα μικρά πράσινα φύλλα βοηθούν τα φρούτα να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο, αλλά είναι κάτι περισσότερο από αυτό. Μερικοί άνθρωποι τρώνε ακόμη και φράουλες μαζί με τα κοτσάνια. Δεν χρειάζεται να το κάνουμε αυτό, αλλά είναι σημαντικό να αφαιρούμε τα κοτσάνια τη σωστή στιγμή.
Σημαντικά φύλλα
Πριν πλύνετε τις φράουλες, δεν αξίζει τον κόπο να κόψετε ή να βγάλετε τα κοτσάνια. Τα φρούτα χωρίς αυτό το τμήμα απορροφούν γρήγορα το νερό και χάνουν τη γεύση τους. Εάν λείπει το κοτσάνι, δημιουργείται ένας χώρος μέσω του οποίου το νερό μπορεί εύκολα να εισέλθει στις φράουλες.
Το χρώμα διατηρείται, αλλά η γεύση υποβαθμίζεται. Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρείτε το κοτσάνι μετά το πλύσιμο, λίγο πριν φάτε τις φράουλες. Για τους ίδιους λόγους, τα φρούτα αυτά χρησιμοποιούνται πάντα με το κοτσάνι, για παράδειγμα για τη διακόσμηση κέικ. Οι έμπειροι σεφ ζαχαροπλαστικής γνωρίζουν ότι παραμένουν φρέσκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά.
Δοκιμάστε το κοτσάνι
Ήδη κατά την αγορά, αξίζει να δώσετε προσοχή στο κοτσάνι. Εάν τα φύλλα δεν είναι ξερά, σημαίνει ότι ο καρπός είναι φρέσκος. Τι θα λέγατε να μην τα ξεφλουδίζετε καθόλου; Δοκιμάστε να φάτε φράουλες με αυτόν τον τρόπο. Τα κοτσάνια έχουν επίσης μεγάλη θρεπτική αξία, έχουν βιταμίνη C και εκείνες της ομάδας Β. Οι φράουλες με κοτσάνια είναι επίσης ιδανικές για smoothies, για παράδειγμα με λάχανο ή σπανάκι.
