Με τον ερχομό των θερμότερων ημερών, φτάνουμε όλο και πιο συχνά για παγωτό. Οι επιλογές είναι μεγάλες, με πολλές καφετέριες, παγωτατζίδικα και καταστήματα που προσφέρουν μεγάλη ποικιλία παγωτών. Πώς μπορείτε λοιπόν να επιλέξετε το καλύτερο, το πιο υγιεινό και τι πρέπει να αποφύγετε; Ένας ειδικός εξηγεί.
Σε ξυλάκι σαν γρανίτα, σε βάζο, ιταλικό ή με κουτάλα σε χωνάκι; Από ένα παγωτατζίδικο, καφετέρια ή μικρό κατάστημα από έναν φιλικό πωλητή; Η επιλογή δεν είναι εύκολη, ειδικά όταν δεν πρόκειται μόνο για την τιμή, όχι μόνο για τη γεύση και την ποιότητα, αλλά και για θέματα που σχετίζονται με τις πιθανές επιπτώσεις του προϊόντος στην υγεία. Όλες οι αμφιβολίες διαλύθηκαν από την Karolina Topolska, κλινική διαιτολόγο.
Ποιο είναι το πιο υγιεινό παγωτό; Ποια παγωτά πρέπει να αποφεύγουμε;
Η διατροφολόγος εξηγεί εξαρχής ότι κατά την επιλογή των προϊόντων θα πρέπει να δίνετε προσοχή στη σύνθεσή τους. Και όσο περισσότερο, τόσο το χειρότερο. Τα παγωτά που πωλούνται στα καταστήματα περιέχουν μεγάλο αριθμό απλών σακχάρων και πρόσθετων, δηλαδή χρωστικές, σταθεροποιητές, συντηρητικά. Ο ειδικός προσθέτει ότι η εναλλακτική λύση είναι να φτιάξετε μόνοι σας το παγωτό, πράγμα που σας δίνει 100 % γνώση της σύνθεσης του τελικού προϊόντος.
Υπάρχει επίσης η δυνατότητα επιλογής παγωτού από παγωτατζίδικο ή καφετέρια, αλλά και πάλι η σύνθεση είναι το πιο σημαντικό (μπορείτε να ζητήσετε από τον έμπορο λιανικής πώλησης πληροφορίες για τη σύνθεση του παγωτού που διατίθεται προς πώληση). Ο διαιτολόγος συνιστά να επιλέγετε καταστήματα που προσφέρουν χειροποίητα προϊόντα και όχι εκείνα που βασίζονται σε έτοιμα προϊόντα από εργοστάσια. Αξίζει επίσης να φτάσετε σε ένα σορμπέ.
“Συμπερασματικά, το σπιτικό παγωτό θα ήταν μια πολύ καλή ιδέα. Ωστόσο, μην τσιγκουνευτείτε τα προϊόντα που θα βρείτε στα προτεινόμενα παγωτατζίδικα. Το κλειδί θα είναι να δώσετε προσοχή στη διατροφική σύνθεση του παγωτού και να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο σύντομο. Φυσικά, συνιστάται επίσης μέτρο στην κατανάλωσή τους”.
Δώστε προσοχή σε αυτό όταν αγοράζετε παγωτό. Συμβουλές από τις υγειονομικές αρχές
- Είναι προτιμότερο να επιλέγετε παγωτά από μικρά εργοστάσια, που παρασκευάζονται με βάση τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα φρούτα, παρά έτοιμα μείγματα σε σκόνη.
- Ένας εργαζόμενος που πουλάει παγωτό με αυτόματο πωλητή και παίρνει το παγωτό με το κουτάλι πρέπει να φοράει προστατευτικά γάντια. Το παγωτό θα πρέπει να σερβίρεται σε άθικτο πλαστικό ή χαρτονένιο δοχείο ή σε γκοφρέτα πάνω από χαρτοπετσέτα.
- Να αποφεύγεται το παγωτό που είναι αφύσικα χρωματισμένο και δεν έχει τη σωστή σύσταση, δηλαδή παραμορφωμένο, πολύ μαλακό.
- Μην αγοράζετε παγωτό του οποίου η εμφάνιση υποδηλώνει ότι έχει αποθηκευτεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.
- Όταν αγοράζετε παγωτά από αυτόματους πωλητές και παγωτά με κουταλιές, αποφύγετε εκείνα με σαφώς ορατά κομμάτια παγωμένου νερού. Η εμφάνισή τους μπορεί να είναι αποτέλεσμα απόψυξης και επανακατάψυξης. Τέτοια παγωτά ενέχουν κίνδυνο για την υγεία και δεν πρέπει να καταναλώνονται.
- Είναι καλό να γνωρίζουμε ότι έχουμε πάντα το δικαίωμα να ζητήσουμε από τον πωλητή πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση του παγωτού και τα πιθανά αλλεργιογόνα. Για το συμφέρον της υγείας μας, ο υπάλληλος είναι υποχρεωμένος να παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες.
