Το κάρδαμο είναι ένα από τα παλαιότερα και πολυτιμότερα μπαχαρικά στον κόσμο. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη φυσική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια και πρόσφατα απέκτησε δημοτικότητα ως φάρμακο για την απώλεια βάρους. Πώς ακριβώς επηρεάζει το κάρδαμο τον οργανισμό μας και πώς πρέπει να το χρησιμοποιούμε για να προωθήσουμε την απώλεια βάρους; Ας αναλύσουμε τις ιδιότητές του και τα οφέλη που μπορεί να επιφέρει στη μάχη κατά του υπερβολικού βάρους.
Το κάρδαμο είναι ένας ισχυρός σύμμαχος στη μάχη κατά του υπερβολικού βάρους και ταυτόχρονα υποστηρίζει την υγεία μας. Στο παρελθόν ονομαζόταν “κόκκος του παραδείσου” και ήταν τόσο πολύτιμο που έγινε μέσο πληρωμής που μπορούσε να ανταλλαχθεί με χρυσό και ασήμι. Αυτό το μπαχαρικό είναι πραγματικά χρυσός για την υγεία μας – θα σας εξηγήσουμε γιατί.
Σε τι βοηθάει το κάρδαμο; Ιδιότητες του κάρδαμου για την υγεία
Το κάρδαμο έχει ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων υγείας που συμβάλλουν στη δημοτικότητά του. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αναλγητικές ιδιότητες.. Είναι επίσης γνωστό για τις ιδιότητες που προάγουν την πέψη, γεγονός που έχει άμεση επίδραση στην απώλεια βάρους. Μελέτες έχουν δείξει ότι το κάρδαμο βοηθά στην καύση του λίπους και βελτιώνει το μεταβολισμό. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition and Biochemistry το κάρδαμο σε παχύσαρκα άτομα συμβάλλει στην στη μείωση του βάρος και τη μείωση της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
Οι θερμογενετικές ιδιότητες του κάρδαμου βοηθούν στην αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, η οποία με τη σειρά της επιταχύνει τη διαδικασία καύσης θερμίδων. Αυτό το μπαχαρικό είναι επίσης ένα ορυχείο βιταμινών. Εκτός από τη βιταμίνη C, το κάρδαμο περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οπότε υποστηρίζει το νευρικό μας σύστημα και βελτιώνει τη διάθεσή μας. Η ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2, την οποία περιέχει, είναι σημαντική για την όρασή μας και έχει επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματός μας. Σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο και κάλιο στο κάρδαμο υποστηρίζουν την καρδιά.
Σε τι προστίθεται το κάρδαμο;
Το κάρδαμο είναι ένα ευπροσάρμοστο μπαχαρικό που μπορεί να προστεθεί σε πολλά πιάτα. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ινδική, την αραβική και τη σκανδιναβική κουζίνα, τα πιάτα των οποίων χαρακτηρίζονται από τη μοναδική γεύση και το άρωμά τους. Συνδυάζεται καλά με πιάτα με κρέας, το ρύζι και τα επιδόρπια. Το κάρδαμο προστίθεται επίσης στον καφέ και το τσάι., ειδικά στις αραβικές χώρες, όλα τα ροφήματα καταναλώνονται με αυτόν τον τρόπο. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση κάρδαμου είναι περίπου 1-1,5 γραμμάριο, που αντιστοιχεί σε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού. Η τακτική κατανάλωση αυτής της ποσότητας παρέχει οφέλη για την υγεία χωρίς τον κίνδυνο παρενεργειών.
Μήπως ο καφές ερεθίζει το στομάχι σας; Πιείτε τον με κάρδαμο
Η κατανάλωση καφέ με κάρδαμο είναι μια παράδοση στις χώρες της Μέσης Ανατολής που κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Το κάρδαμο που προστίθεται στον καφέ όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση του, αλλά και εξουδετερώνει την επίδραση της καφεΐνης στο στομάχι, διευκολύνοντας τυχόν δυσπεψία. Επιπλέον το κάρδαμο έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες που βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού από τις τοξίνες, βοηθούν στην πέψη και επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Επομένως, αξίζει να πίνετε καφέ με κάρδαμο, καθώς θα συμβάλει στην καλύτερη διάθεση και θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Ποιος δεν μπορεί να καταναλώσει κάρδαμο; Αντενδείξεις
Παρά τα πολλά οφέλη του για την υγεία, το κάρδαμο δεν μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από όλους. Τα άτομα με αλλεργίες στο θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού. Ποιος άλλος δεν μπορεί να καταναλώσει κάρδαμο; Οι άνθρωποι Που πάσχουν από χολόλιθους θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν καταναλώνουν κάρδαμο σε τακτική βάση, καθώς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κρίσεων χολόλιθων. Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός δεν αποτελούν σαφείς αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού, αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν προσθέσετε το κάρδαμο στη διατροφή σας.
