Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που τράβηξε την προσοχή σας!
Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν μια μέρα χωρίς καφέ. Αυτό το δημοφιλές ποτό έχει τους πιστούς υποστηρικτές και επικριτές του και η γεύση είναι συχνά ο λόγος που ο καφές γίνεται είτε καθημερινός σύντροφος είτε απλώς περιστασιακή υπόθεση.
Η γεύση του καφέ επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως ο τρόπος καβουρδίσματος, η παρασκευή του ακόμα και η ποιότητα του νερού. Ωστόσο, αν αποφασίσετε για ένα απλό και αντισυμβατικό κόλπο – προσθέτοντας λεπτοαλεσμένα τσόφλια αυγών – μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση ακόμα χαμηλότερης ποιότητας κόκκων καφέ.
Το μυστικό για τα τσόφλια των αυγών
Τα τσόφλια αυγών είναι φυσικά πλούσια σε ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο είναι αλκαλικής φύσης. Αυτό το ορυκτό μπορεί να εξουδετερώσει τις όξινες νότες που προκαλούνται από την υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και οξέα που είναι κοινά σε ορισμένες μεθόδους παρασκευής καφέ. Η αλκαλική φύση των κοχυλιών λειτουργεί ως φυσικός εξισορροπητής οξύτητας, κάνοντας τον καφέ πιο απαλό και λιγότερο όξινο.
Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα κελύφη πρέπει να καθαριστούν σχολαστικά και να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία για να απαλλαγούμε από βρωμιά και πιθανά βακτήρια. Μετά από αυτή τη διαδικασία, απλώς αλέστε τα σε λεπτή σκόνη και προσθέστε καφέ, ο οποίος θα σας εκπλήξει με ένα πιο απαλό και ισορροπημένο γευστικό προφίλ.
Πώς να προσθέσετε σωστά κοχύλια στον καφέ;
Η προσθήκη αλεσμένων κελυφών στον καφέ δεν είναι δύσκολη. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε απευθείας στο φίλτρο της καφετιέρας ή στο χωνί με αλεσμένο καφέ. Όταν προετοιμάζετε τον καφέ σε κανονική κούπα ή γαλλική πρέσα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα σουρωτήρι στον ατμό ή έναν ατμό, όπου αφήνετε τα κελύφη να παρασκευαστούν για λίγα λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα μειώσει την πικρία και τους έντονους τόνους του ποτού.
Εναλλακτικές επιλογές
Εκτός από τα κελύφη, μπορείτε επίσης να βελτιώσετε ελαφρώς τη γεύση του καφέ χρησιμοποιώντας μια πρέζα μαγειρική σόδα. Ωστόσο, με αυτή τη λύση, είναι απαραίτητο να προσέξετε την ποσότητα για να μην γίνει πολύ ήπιος ο καφές.
Η ίδια η διαδικασία παρασκευής του καφέ μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση. Αποφύγετε να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τον καφέ, καθώς η ιδανική θερμοκρασία για εκχύλιση είναι γύρω στους 90 βαθμούς Κελσίου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα φίλτρο νερού, το οποίο μαλακώνει το σκληρό νερό, το οποίο επίσης συμβάλλει στον πιο νόστιμο καφέ.
Εν συντομία
Προσθέτοντας λεπτοαλεσμένα κελύφη αυγού στον καφέ, μπορείτε φυσικά να μαλακώσετε τη γεύση του και να αφαιρέσετε τις ξινές νότες που μπορεί να είναι δυσάρεστες για ορισμένους καταναλωτές. Αυτό το κόλπο είναι εύκολο και αποτελεσματικό, αλλά μην ξεχάσετε να καθαρίσετε καλά και να επεξεργαστείτε θερμικά τα κελύφη πριν από τη χρήση.
Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που τράβηξε την προσοχή σας!
