Τι να μην συνδυάσετε τον καφέ; Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αποδυναμώσουν τα ευεργετικά της αποτελέσματα

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο και για πολλούς είναι ένα ουσιαστικό μέρος της καθημερινής ζωής.

Εκτός από το διεγερτικό αποτέλεσμα, περιέχει επίσης έναν αριθμό αντιοξειδωτικών που ωφελούν το σώμα. Αν και ο καφές φέρνει πολλά οφέλη, δεν είναι κάθε φαγητό καλά ανεκτό. Μερικοί συνδυασμοί μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών ουσιών και ακόμη και να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας.

Μύθοι και γεγονότα: Ο καφές ξεπλένει βιταμίνες και μέταλλα;

Συχνά λέγεται ότι ο καφές προκαλεί απώλεια βιταμινών και ορυκτών, αλλά η αλήθεια είναι λίγο πιο περίπλοκη. Αν και ο καφές δεν καταρρέει άμεσα τα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να επηρεάσει την απορρόφησή τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ορυκτά όπως ασβέστιο, σίδηρο ή ψευδάργυρο. Επιπλέον, η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής, οπότε δεν συνιστάται να πίνετε καφέ περίπου δύο ώρες πριν ή μετά τη λήψη της.

Για ποιους συνδυασμούς πρέπει να προσέχετε;

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν σημαντικά την πρόσληψη σημαντικών ορυκτών σε συνδυασμό με τον καφέ. Εάν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον καφέ, διατηρώντας παράλληλα μια υγιεινή πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, θα πρέπει να αποφύγετε τους ακόλουθους συνδυασμούς:

1. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, γιαούρτι, kefir)

Ο καφές μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία μπορεί να είναι ένα πρόβλημα ειδικά για τους ανθρώπους που έχουν αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης. Έτσι, αν απολαμβάνετε τυρόπηγμα ή γιαούρτι για πρωινό, είναι καλύτερο να περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα.

2. Τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο (κρέας, όσπρια, φυλλώδη λαχανικά)

Η καφεΐνη εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία σε μακροχρόνια ανεπάρκεια. Εάν ανήκετε σε άτομα με τάση σε χαμηλά επίπεδα σιδήρου, αποφύγετε να πίνετε καφέ για γεύματα που το περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες.

3. Ψευδάργυρος -Τρόφιμα (ψάρια, αυγά, τυρί, χοιρινό)

Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για το ανοσοποιητικό σύστημα και τη συνολική υγεία του οργανισμού. Ωστόσο, η καφεΐνη μπορεί να περιορίσει την απορρόφησή της, οπότε συνιστάται να καταναλώνουμε αυτά τα τρόφιμα σε αρκετό χρόνο μακριά από τον καφέ.

Πώς να απολαύσετε σωστά τον καφέ;

Για να απολαύσετε όλα τα οφέλη του καφέ χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, απλώς ακολουθήστε τους απλούς κανόνες:
✅ Μην πίνετε καφέ ταυτόχρονα με τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο ή ψευδάργυρο.
✅ Περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα μετά από ένα γεύμα μέχρι να έχετε ένα φλιτζάνι καφέ.
✅ Εάν παίρνετε φάρμακα ή συμπληρώματα διατροφής, αφήστε ένα επαρκές χρονικό διάστημα μεταξύ τους και του καφέ.