Η δάφνη, ή δάφνη, είναι ένα όνειρο για πολλούς μάγειρες. Εξάλλου, η δάφνη βρίσκεται συχνά σε πολλές συνταγές και χάρη σε αυτήν οι σούπες, οι σάλτσες και τα ψητά αποκτούν πολύ καλύτερη και πιο έντονη γεύση. Πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε το φυτό στο σπίτι σας;
Αποξηραμένα φύλλα δάφνης που παίρνουμε σε κάθε μπακάλικο. Τα χρησιμοποιούμε ως καρύκευμα όταν μαγειρεύουμε σούπες, φτιάχνουμε σάλτσες ή ψητά. Το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα των φύλλων δάφνης δίνει στα πιάτα μια ξεχωριστή γεύση.
Καλλιέργεια του αρωματικό φυτό δεν είναι καθόλου περίπλοκο και μπορεί να είναι πολύ αποδοτικό. Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε δάφνη;
Πώς να καλλιεργήσετε δάφνη στην Πολωνία;
Η δάφνη, ή δάφνη, αναπτύσσεται στις μεσογειακές χώρες. Αν αποφασίσουμε να την καλλιεργήσουμε στην Πολωνία, αξίζει να ποντάρουμε στην καλλιέργεια σε γλάστρα. Αυτό το φυτό ανέχεται ελάχιστα τις χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε μπορεί να μην επιβιώσει στον κήπο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, μπορείτε να διατηρήσετε μια γλάστρα δάφνης σε ένα μπαλκόνι ή βεράντα, ενώ για το φθινόπωρο και το χειμώνα μεταφέρετε το σε εσωτερικό χώρο.
Ευγενής δάφνη είναι ένα ευπροσάρμοστο φυτό με εφαρμογές που κυμαίνονται από τη μαγειρική μέχρι τα καλλυντικά και την ιατρική. Αν και στη φύση, μπορεί να φτάσει σε εντυπωσιακό μέγεθος και να φτάσει σε ύψος τα 8 μέτρα, στην καλλιέργεια σε γλάστρες, συνήθως δεν ξεπερνά το 1,5 μέτρο. Τα χαρακτηριστικά γυαλιστερά φύλλα του οφείλουν το άρωμά τους στα αιθέρια έλαια του. Με τις κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας, θα απολαύσετε μια όμορφη και υγιή δάφνη και τα φύλλα της, τα οποία μπορείτε αργότερα να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.
Φροντίδα της δάφνης
Η δάφνη αναπτύσσεται καλύτερα σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, προστατευμένο από τον άνεμο, σε γόνιμο και διαπερατό έδαφος. Είναι ενδιαφέρον ότι η γλάστρα δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, καθώς το φυτό προτιμά ελαφρώς “στενές” συνθήκες. Το τακτικό κλάδεμα από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο θα τονώσει τη δάφνη να παράγει νέους βλαστούς και φύλλα.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε το σωστό πότισμα, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία της δάφνης. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, ποτίστε την με μέτρο, φροντίζοντας να μην ξεραίνεται το έδαφος, ενώ το φθινόπωρο και το χειμώνα, περιορίστε την ποσότητα του νερού. Το καθημερινό ράντισμα θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι το φυτό έχει επαρκή υγρασία. Καλό είναι να τροφοδοτείτε το δέντρο με σύνθετο λίπασμα κάθε δεκαπενθήμερο μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Θυμηθείτε επίσης να αφαιρείτε τακτικά τα φύλλα που ξεραίνονται.
Εκχύλιση φύλλων από δάφνη
Η δάφνη ανέχεται πολύ καλά το κλάδεμα, το οποίο είναι καλύτερο να γίνεται τακτικά, αλλά με μέτρο, από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Τα κομμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία στην κουζίνα. Το κλάδεμα επιτρέπει επίσης τη διαμόρφωση του φυτού σε σχήμα μπάλας, για παράδειγμα, και η απουσία του μπορεί να οδηγήσει σε αντιαισθητική εμφάνιση.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι σε ένα οικιακό περιβάλλον η δάφνη αναπτύσσεται αργά για τα δύο πρώτα χρόνια και στη συνέχεια επιταχύνει σημαντικά, δίνοντάς μας χρόνο να διαμορφώσουμε ήρεμα το φυτό και να συγκομιδή των φύλλων για το καρύκευμα των πιάτων.
