Η γεύση του καφέ και του τσαγιού μπορεί να βελτιωθεί χρησιμοποιώντας έντονα αρωματικά μπαχαρικά. Ταυτόχρονα, αυτό μπορεί να μειώσει τη γλυκαντικότητα των ποτών. Τι αξίζει να δοκιμάσετε; Μάθετε ποια μπαχαρικά είναι τα πιο νόστιμα και τα πιο πολύτιμα!
Τα καλύτερα μπαχαρικά για καφέ – τι να προσθέσετε;
Ένα από τα πιο δημοφιλή μείγματα μπαχαρικών καφέ είναι το Garam Masala, ειδικά για τις ασιατικές χώρες. Garam σημαίνει “ζεστό”, αναφερόμενο στις θερμαντικές του ιδιότητες. Αυτό το μείγμα περιέχει κύμινο, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, γαρίφαλο, δάφνη, καγιέν και μοσχοκάρυδο. Το Garam Masala δίνει στον καφέ μια έντονη πικάντικη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά.
Καφές με κάρδαμο
Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά στο μείγμα Garam Masala μπορούν να προστεθούν στον καφέ ξεχωριστά. Ένα παράδειγμα είναι το πράσινο κάρδαμο. Αυτό το μπαχαρικό έχει μια πικάντικη, γλυκιά και πικάντικη γεύση. Το μαύρο κάρδαμο χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά γιατί έχει πιο έντονη γεύση και μπορεί να κυριαρχήσει στη γεύση του καφέ. Παρεμπιπτόντως, το Karman βελτιώνει την πέψη και έχει διουρητική δράση.
Καφές με τζίντζερ
Ο καφές με τζίντζερ συνδυάζει το ευχάριστο με το χρήσιμο. Έχει χαρακτηριστική πικρή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Βοηθά κατά των λοιμώξεων και έχει θερμαντική δράση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο τζίντζερ προσθέτοντας μια πρέζα ή φρέσκια ρίζα, π.χ. τοποθετώντας μερικές λεπτές φέτες στον καφέ.
Δημοφιλές και πρωτότυπο μπαχαρικό τσαγιού
Τσάι με γαρίφαλο
Τα γαρίφαλα είναι μεταξύ των πολύτιμων συστατικών. Δίνουν στο τσάι μια πικάντικη γεύση και έχουν θερμαντική και αναλγητική δράση. Είναι κατάλληλα, για παράδειγμα, για πονόλαιμο.
Τσάι με γλυκάνισο
Ο γλυκάνισος έχει μια χαρακτηριστική πικάντικη-γλυκιά γεύση που σχετίζεται κάπως με το κύμινο. Λίγο από αυτό προστίθεται στο τσάι για να γίνει ελαφρώς διακριτό. Μεταξύ άλλων, ο γλυκάνισος έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές και αντιικές ιδιότητες.
Τσάι από φρούτα – τι αξίζει να προσθέσετε;
Αποξηραμένα φρούτα ή φλούδες φρούτων προστίθενται συχνά στο τσάι. Τα αποξηραμένα μήλα, τα κυδώνια, τα κράνμπερι, τα γκόι, καθώς και η φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού εκτιμώνται ιδιαίτερα. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται μεταξύ άλλων φρέσκα κεράσια, φραγκοστάφυλα και βατόμουρα. Τα εκλεπτυσμένα συστατικά περιλαμβάνουν… φουντούκια. Αυτά πρέπει να θρυμματιστούν (π.χ. μισό κουταλάκι του γλυκού). Μπορούν επίσης να προστεθούν μερικοί (μη αλεσμένοι) κόκκοι κακάο. Αυτό το τσάι έχει μια γλυκόπικρη γεύση. Μπορείτε να το δοκιμάσετε καλύτερα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή γλυκαντικό στο ποτό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά στον καφέ και το τσάι;
Όταν προσθέτετε μπαχαρικά ή φρούτα στον καφέ και το τσάι, είναι πάντα σημαντικό να διατηρείτε το μέτρο. Δεν πρέπει να κυριαρχούν στη γεύση του ροφήματος, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για τα πικάντικα μπαχαρικά. Συνήθως προστίθεται λίγο – όχι περισσότερο από μια πρέζα. Όταν χρησιμοποιείτε φρούτα, η αναλογία πρέπει να είναι κατάλληλη, όχι μεγαλύτερη από την ποσότητα του καφέ ή του τσαγιού. Είναι καλύτερο να προσθέσετε φρέσκα μπαχαρικά και φρούτα στα ποτά αμέσως και να τα μαγειρέψετε με βραστό νερό. Αυτό ενισχύει τη γεύση τους και τα μαλακώνει (το φρούτο). Στην περίπτωση του αλεσμένου πιπεριού, μπορείτε να περιμένετε μέχρι να κρυώσει ελαφρώς ο καφές ή το τσάι. Προστίθενται λοιπόν αμέσως πριν την κατανάλωση ποτών. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
