Λες και δημιουργήθηκαν ειδικά γι’ αυτό το σκοπό. Τα πάντα σε αυτά έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη διατήρηση της μνήμης. Οι ξηροί καρποί είναι ένα φυσικό θαύμα που αξίζει να τρώτε έστω και κάθε μέρα. Και ποιο είδος είναι το καλύτερο;
Φάτε τους ως σνακ ή προσθέστε τους σε σαλάτες, κουάκερ ή ακόμα και σε κρεατόπιτες. Αν δεν έχουμε αντενδείξεις, οι ξηροί καρποί πρέπει να αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής μας, καθώς οι ιδιότητές τους είναι ένα πραγματικό αριστούργημα της Μητέρας Φύσης. Έχουν ιδιαίτερα καλή επίδραση στον εγκέφαλο. Σύντομα θα συνειδητοποιήσετε ότι κυριολεκτικά όλα όσα περιέχουν οι ξηροί καρποί έχουν θετική επίδραση στο μυαλό μας. Σίγουρα αυτό είναι σύμπτωση;
Ξηροί καρποί για τον εγκέφαλο
Όπως αναφέρθηκε, θα αναλύσουμε τους ξηρούς καρπούς σε μικροθρεπτικά συστατικά τους σε λίγο και θα εξετάσουμε τις επιδράσεις του καθενός στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Αξίζει να ξεκινήσουμε με αυτό για το οποίο είναι γνωστοί οι ξηροί καρποί, δηλαδή τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδίως τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Είναι αυτά τα μόρια που, χάρη στην κατανάλωση ξηρών καρπών, διατηρούν τις κυτταρικές μας μεμβράνες ασφαλείς και οι νευρωνικές συνδέσεις στον εγκέφαλο αποκαθίστανται αποτελεσματικά.
Ας προχωρήσουμε παρακάτω. Πρωτεΐνες. Πιστεύετε ότι δεν έχει καμία επίδραση στο ανθρώπινο μυαλό; Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Οι πρωτεΐνες – ειδικά η λυσίνη και η λευκίνη – συμμετέχουν σημαντικά στην παραγωγή των νευροδιαβιβαστών. Με κάπως παρόμοιο τρόπο, το μαγνήσιο που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς υποστηρίζει την καλή λειτουργία των συνάψεων.
Στο πλαίσιο των επιδράσεων των ξηρών καρπών στον εγκέφαλο, δεν μπορεί κανείς να μην αναφερθεί στις αντιοξειδωτικές ενώσεις. Συγκεκριμένα, τη βιταμίνη Ε, τα φαινολικά οξέα και τα φλαβονοειδή, τα οποία προστατεύουν το κέντρο του μυαλού μας από το οξειδωτικό στρες (στο οποίο ο εγκέφαλος είναι δυστυχώς εξαιρετικά ευαίσθητος) και τις βλάβες.
Ποιοι ξηροί καρποί είναι οι καλύτεροι για τον εγκέφαλο;
Υπάρχει ένας τύπος ξηρών καρπών που ξεπερνά σαφώς τους άλλους όσον αφορά την επίδρασή του στον εγκέφαλο; Αυτό θα ήταν λίγο τραβηγμένο συμπέρασμα. Και παρόλο που πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα καρύδια είναι τα πιο ανώτερα από αυτή την άποψη (κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υγιή λιπαρά οξέα), τα καρύδια Βραζιλίας, τα κάσιους, τα φουντούκια και τα αμύγδαλα είναι εξίσου καλά για το μυαλό. Γι’ αυτό μη διστάσετε να εναλλάξετε το καρυδάτο, εγκεφαλικό μενού μας!
