Τα γλυκά αποτελούν μέρος της διατροφής και πηγή ευχαρίστησης για πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, όπως όλοι γνωρίζουμε, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε πολλές αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας. Δείτε πώς μπορεί να εκδηλωθεί η υπερβολική κατανάλωση γλυκών στη διατροφή.
Αρχικά, θα πρέπει να τονιστεί ότι τα σάκχαρα αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας. Ωστόσο, όταν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό, μπορούν να προκαλέσουν χάος στον οργανισμό μας, από την αύξηση του σωματικού βάρους και την αυξημένη αρτηριακή πίεση μέχρι προβλήματα με τη μνήμη ή τη συγκέντρωση. Μάθετε αν το σώμα σας σας στέλνει σήματα που δείχνουν ότι καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα ζάχαρης.
Τρώτε πάρα πολλά γλυκά; Αυτά είναι τα σήματα που στέλνει το σώμα σας
Δεδομένου ότι τα ζαχαρούχα τρόφιμα δεν γεμίζουν το στομάχι, το σώμα αισθάνεται γρήγορα πεινασμένο, οπότε η πρόσληψη θερμίδων (για να ικανοποιηθεί αυτή η πείνα) αυξάνεται, και αυτό οδηγεί σε αύξηση του βάρους. Καθώς το σώμα καίει γρήγορα την παρεχόμενη ζάχαρη, η επιθυμία για γλυκά αυξάνεται, και αυτό με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε καταναγκαστικό τσιμπολόγημα. Η περίσσεια ζάχαρης στη διατροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα ύπνου, ευερεθιστότητα και χαμηλή διάθεση, καθώς και σε κόπωση και αίσθημα χαμηλής ενέργειας. Το σώμα επεξεργάζεται γρήγορα τη ζάχαρη και την τροφοδοτεί με ενέργεια, η οποία μειώνεται εξίσου γρήγορα, προκαλώντας κόπωση και ευερεθιστότητα.
Εάν συνοδεύεστε συνεχώς από μια λιγούρα για γλυκό και η γεύση των γλυκών από μόνη της δεν είναι αρκετά γλυκιά για εσάς, αυτά είναι επίσης σημάδια υπερβολικής ζάχαρης στη διατροφή σας. Η λαχτάρα σας μπορεί να οφείλεται σε έναν εθισμό στην αίσθηση του καλού – η ζάχαρη προκαλεί στην πραγματικότητα μια αύξηση της “ορμόνης της ευτυχίας”. Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί επίσης να είναι σύμπτωμα της υπερβολικής ζάχαρης στη διατροφή, όπως και τα πεπτικά προβλήματα (ειδικά αν τα λαχανικά ή τα δημητριακά ολικής αλέσεως αντικαταστήσουν τα γλυκά στη διατροφή).
Η υπερβολική ζάχαρη επηρεάζει επίσης την υγεία του δέρματός μας – μπορεί να επιδεινώσει τα προβλήματα ακμής και να επιταχύνει ακόμη και την εμφάνιση ρυτίδων. Μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα με την πνευματική διαύγεια, τη συγκέντρωση και τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για να μην ξεχνάμε τα οδοντικά προβλήματα ή τις ασθένειες των ούλων που προκαλούνται από βακτήρια που αρέσκονται να τρέφονται με απλά σάκχαρα.
Υπερβολική ζάχαρη στη διατροφή. Ποιες μπορεί να είναι οι συνέπειες;
Η ζάχαρη επηρεάζει το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλο. Το σύστημα αυτό είναι υπεύθυνο για τα συναισθήματα ευχαρίστησης και τα κίνητρα και η ενεργοποίησή του μπορεί να οδηγήσει σε εθισμό. Μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου Aarhus στη Δανία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γλυκών ενεργοποιεί το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου με παρόμοιο τρόπο όπως συμβαίνει όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν εξαρτησιογόνες ουσίες όπως το αλκοόλ ή τα ναρκωτικά.
Η ζάχαρη μπορεί επίσης να επηρεάσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σε κυτταρικό επίπεδο. Ένας μηχανισμός που περιγράφει αυτή την επίδραση είναι μια διαδικασία που ονομάζεται γλυκοποίηση. Η γλυκοποίηση συμβαίνει όταν η ζάχαρη συνδυάζεται με πρωτεΐνες στο σώμα, οδηγώντας στο σχηματισμό τελικών προϊόντων προχωρημένης γλυκοποίησης (AGEs). Τα AGEs είναι επιβλαβή για την υγεία επειδή προκαλούν βλάβες στα κύτταρα και τους ιστούς.
Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει εδώ και καιρό τη σχέση μεταξύ της υπερβολικής διατροφικής σακχαρόζης και της μνήμης. Μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Τζόρτζια σε συνεργασία με μια ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνιας διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών κατά την εφηβεία επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα μνήμης στην ενήλικη ζωή.
