Σε περιόδους που τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις γίνονται όλο και περισσότερο θέμα, μια συνειδητή διατροφή μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην υγεία. Συγκεκριμένα, συνιστάται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως το μπρόκολο και το σπανάκι. Οι φυτικές ίνες παίζουν βασικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και ως εκ τούτου μπορούν να αποτρέψουν την αρτηριοσκλήρωση. Τα πράσινα λαχανικά δεν είναι μόνο ένα πλούσιο σε βιταμίνες συστατικό της καθημερινής μας διατροφής, αλλά και ένα συστατικό που προστατεύει την καρδιά.
Όχι μόνο τα λαχανικά, αλλά και οι ξηροί καρποί μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα αμύγδαλα, για παράδειγμα, χαρακτηρίζονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, που μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη LDL και υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Το μικρό τσιμπολόγημα με μεγάλη επίδραση είναι ένα ιδανικό σνακ για ενδιάμεσα γεύματα που όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα αλλά κάνει και καλό στην υγεία σας. Τα λιπαρά είδη ψαριών όπως ο σολομός και το σκουμπρί, με τη σειρά τους, παρέχουν πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.
Η γκάμα των φυσικών παραγόντων που μειώνουν τη χοληστερόλη ολοκληρώνεται από τη σωστή επιλογή λιπών κατά την προετοιμασία του φαγητού. Τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικά το ελαιόλαδο, είναι φιλικές προς την καρδιά εναλλακτικές λύσεις αντί των κορεσμένων λιπαρών. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης χωρίς να θυσιάζει την απόλαυση. Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ψάρια και βασισμένη σε υγιή λίπη είναι επομένως κλειδί για υγιή επίπεδα χοληστερόλης και ενεργό καρδιαγγειακό σύστημα. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται συχνά ως παράδειγμα δίαιτας υγιεινής για την καρδιά.
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στον συνεργάτη μας Glomex.
