Αρκούδα σκόρδο: Πού να το βρείτε, πώς να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε; Απολαύστε το στο έπακρο όσο υπάρχει ακόμα χρόνος

Το αρκουδοσκόρδο είναι ένα χαρακτηριστικό αρωματικό βότανο που έχει ευεργετικές φαρμακευτικές επιδράσεις στο πεπτικό μας σύστημα, στην καρδιά μας και στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ μπορεί επίσης να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση. Είναι ακόμη και ευεργετικό για την αρτηριοσκλήρωση. Όταν μαζεύετε, να είστε προσεκτικοί και να ελέγχετε αρκετές φορές ότι πραγματικά μαζεύετε αρκουδοσκόρδο. Η εμφάνιση των φύλλων του μοιάζει πολύ με το αρωματικό κρίνο της κοιλάδας ή τη φθινοπωρινή ουρά, που είναι δηλητηριώδη φυτά.

Πού θα βρείτε σκόρδο αρκούδας

Το σκόρδο αρκούδας μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού. Μπορείτε να το βρείτε σε δάση και πάρκα της φύσης. Επικεντρωθείτε ιδιαίτερα σε δάση με πλημμυρικά πεδία, υγρά και σκιερά μέρη σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε λιβάδια και κοντά σε ρυάκια. Πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πρόκειται για σκόρδο αρκούδας; Μυρίστε το φύλλο όταν το μαζέψετε. Θα μυρίσετε το έντονο άρωμα του σκόρδου, το οποίο είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι πρόκειται για σκόρδο αρκούδας.

Αποθήκευση σκόρδου αρκούδας

Εάν μπορείτε να φάτε το σκόρδο αρκούδας αμέσως μόλις το φέρετε στο σπίτι, αυτό είναι ιδανικό, καθώς θα διατηρήσει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του, καθώς και τη φρεσκάδα και το τραγανό του. Αν σκοπεύετε να το φάτε μέσα σε λίγες ημέρες, αποθηκεύστε το σε μια σακούλα που αναπνέει ή σε μια ανοιχτή πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Αν θέλετε να καταψύξετε το αρκουδοσκόρδο σας, πλύντε το, κόψτε το σε κομμάτια και καταψύξτε το στη σακούλα.

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο αρκούδας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο αρκούδας ως καρύκευμα σε σούπες, είναι επίσης εξαιρετικό στον πουρέ πατάτας ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπανάκι. Είναι ιδανικό καρύκευμα για κρέατα, ειδικά για ή αρνί. Όταν φτιάχνετε σάλτσα σκόρδου αρκούδας στο σπίτι, είναι εγγυημένο ότι όλοι θα γλείφουν τα χείλη τους.

Φτιάξτε πέστο σκόρδου αρκούδας

Το πέστο σκόρδου αρκούδας θα σας κρατήσει έναν ολόκληρο χρόνο αν αποθηκευτεί σωστά στο ψυγείο. Αλλά εμπιστευτείτε ότι σύντομα θα σκονιστεί. Ετοιμάστε 100 γρ. σκόρδο αρκούδας, αλάτι, πιπέρι, 50 γρ. καρύδια κάσιους, 50 γρ. παρμεζάνα και 150 ml ελαιόλαδο.. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σκόρδου αρκούδας σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, χτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεπτή πάστα και αλατοπιπερώστε ανάλογα με τη γεύση. Τοποθετήστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο και καλύψτε την επιφάνεια με λάδι για να μην οξειδωθεί το πέστο.