Οι πικραλίδες μας προσφέρουν ένα πραγματικά ευρύ φάσμα χρήσεων, όχι μόνο για μέλι ή σιρόπι. Πώς μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με έναν λιγότερο παραδοσιακό τρόπο και να τις αξιοποιήσετε στο έπακρο;
Κανείς δεν μπορεί να μην προσέξει τα φωτεινά λουλούδια της πικραλίδας που ξεπροβάλλουν μέσα από το πράσινο γρασίδι. Αλλά πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε άλλο εκτός από μέλι ή σιρόπι; Έχουμε ετοιμάσει μερικούς άλλους τρόπους. Γι’ αυτό μη διστάζετε και πηγαίνετε για κυνήγι πικραλίδας το συντομότερο δυνατό. Όχι μόνο θα έχετε μια ευχάριστη βόλτα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αλλά θα έχετε και καλύτερη διάθεση από την αφυπνιζόμενη φύση και τον ήλιο που ήδη μας ζεσταίνει όμορφα.
Πικραλίδα ζελέ
Το ζελέ πικραλίδας είναι λιγότερο γνωστό. Αλλά αν στα παιδιά σας ή ακόμα και στον εαυτό σας αρέσουν τα ζαχαρωτά γλυκά, φτιάξτε τα στο σπίτι και πιο υγιεινά. Θα χρειαστείτε 50 άνθη πικραλίδας, 300 ml νερό, το χυμό μισού λεμονιού, ένα σακουλάκι ζελατίνη και 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη. Πετάξτε όλα τα πράσινα μέρη των λουλουδιών της πικραλίδας. Με απλά λόγια – πρέπει να παραμείνουν μόνο τα κίτρινα φύλλα. Οποιοδήποτε πράσινο μέρος από τα άνθη θα προκαλέσει πικρία. Στη συνέχεια καλύψτε τα φύλλα με ζεστό νερό και περιμένετε 15 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε τα φύλλα μέσα από ένα πανί ή σουρωτήρι και στύψτε τα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι και λεμόνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κίτρινα φύλλα για να δώσετε στα ζελεδάκια μια πιο ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη ζελατίνη και αφήστε την να διαλυθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Αδειάστε το ζεστό αλλά όχι καυτό μείγμα στις φόρμες, αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο κρύο και στη συνέχεια τοποθετήστε τις ζελατίνες με σωλήνες.
Πικραλίδες για τις πονεμένες αρθρώσεις
Εάν υποφέρετε από , ετοιμάστε λάδι πικραλίδας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε μετά την ηλιοθεραπεία για να καταπραΰνετε το δέρμα σας. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε 200 ml φυτικού ελαίου, όπως λινέλαιο, ελαιόλαδο, αμυγδαλέλαιο ή λάδι καρύδας. Αν φτάσετε σε υγρό λάδι, μουλιάστε σε αυτό μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα άνθη. Αφήστε το στην άκρη σε σκοτεινό δωμάτιο για 4 εβδομάδες και στη συνέχεια στραγγίστε το. Λιώστε πρώτα το λάδι καρύδας σε υδατόλουτρο, προσθέστε τα λουλούδια, ρίξτε το σε ένα βάζο και αφήστε το να μαραθεί. Στη συνέχεια θερμαίνετε ξανά, σουρώνετε και είστε έτοιμοι.
Πικραλίδες σε τραγανό κτύπημα
Αναρωτιέστε τι να φάτε για μεσημεριανό; Δοκιμάστε πικραλίδες σε κουρκούτι, είναι πεντανόστιμες. Απολαύστε τα σε σαλάτα, αλλά και με πουρέ πατάτας. Προετοιμάστε: απλό αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα σχάρας, 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε το αυγό και το γάλα. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστό. Έτσι ώστε τα λουλούδια να επικαλύπτονται εύκολα και ταυτόχρονα να μην τρέχει ο χυλός. Στη συνέχεια ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τα λουλούδια. Οι πικραλίδες μπορούν επίσης να επικαλυφθούν με γλυκό κουρκούτι με αυτόν τον τρόπο. Αυτός φτιάχνεται από αλεύρι, ζάχαρη και κανέλα.
