Νόστιμες τηγανίτες πατάτας: αυτά είναι τα συστατικά που δεν πρέπει να λείπουν για ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Ο καθένας ετοιμάζει τις τηγανίτες πατάτας λίγο διαφορετικά. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια βασικά υλικά που δεν πρέπει να λείπουν από καμία συνταγή για νόστιμες τηγανίτες πατάτας.
Έχετε δοκιμάσει τον λογικό συνδυασμό δύο πιάτων που όλοι αγαπάμε; Κρύψαμε μια νόστιμη γέμιση μπρίντζας σε τραγανές, γευστικές πίτες:
Οι τηγανίτες πατάτας είναι διαφορετικές παντού
Podlesníky, harul chi είναι ένας νόστιμος συνδυασμός από τριμμένες πατάτες, αλεύρι, αυγά και μπαχαρικά. Παρασκευάζονται λίγο διαφορετικά σε κάθε οικογένεια:
– κάποιοι τρίβουν τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, άλλοι σε λεπτό τρίφτη.
– κάποιοι τείνουν να στύβουν τον περίσσιο χυμό από τις τριμμένες πατάτες, άλλοι προτιμούν να προσθέτουν περισσότερο αλεύρι
– Κάποιοι τηγανίτες τηγανίζονται σε λάδι, άλλοι σε λαρδί.
κ.λπ.
Τι δεν πρέπει να λείπει από τις τηγανίτες πατάτας
Ωστόσο, όλοι μας δεν πρέπει να ξεχνάμε τα παρακάτω συστατικά που συμβάλλουν στη δημιουργία της σωστής γεύσης και του αρώματος που χαρακτηρίζει τις παραδοσιακές τηγανίτες πατάτας:
Κύμινο – ένα μπαχαρικό που ανήκει εγγενώς στις πατάτες και αρωματίζει τέλεια τη ζύμη πατάτας. Είναι ιδανικό αν έχετε ολόκληρους σπόρους κύμινου, τους οποίους αλέθετε στο γουδί. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο αρωματικό.
Σκόρδο – το φρεσκοτριμμένο σκόρδο προσθέτει ένα ακαταμάχητο άρωμα και μια ελαφρώς έντονη γεύση στη ζύμη. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και αποξηραμένο σκόρδο.
Μαντζουράνα – Το γλυκό και πικάντικο άρωμα της μαντζουράνας είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό των νόστιμων τηγανίτες πατάτας.
Κρεμμύδια – Το κρεμμύδι είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση στις τηγανίτες, καθώς καραμελώνει όταν τηγανίζεται. Μπορείτε να το τρίψετε μαζί με τις πατάτες ή να το ψιλοκόψετε.
ΤΙΠ: Πρόσφατα, αρχίσαμε να προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στο μείγμα για τηγανίτες πατάτας. Προσθέτει μια μοναδική και πλούσια γεύση και άρωμα. Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό, ώστε να μην επηρεάζει το χρώμα του κουταλιού.
Δοκιμάστε επίσης να γεμίσετε τις τηγανίτες πατάτας με κιμά για να φτιάξετε ένα χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια:
Και τέλος, εδώ είναι μια γρήγορη συνταγή για ένα εύκολο μείγμα για τηγανίτες πατάτας.
Βασική συνταγή για τηγανίτες πατάτας
Θα χρειαστείτε: 8 μέτριες πατάτες, 2 αυγά, μέτριο κρεμμύδι, 4 μεγαλύτερες σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι, κύμινο, μαντζουράνα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, λάδι ή λαρδί για το τηγάνισμα.
Διαδικασία:
1) Καθαρίστε και τρίψτε τις πατάτες στον τρίφτη μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2) Τώρα προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι και όλα τα μπαχαρικά. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και φτιάχνετε μια δοκιμαστική τηγανίτα. Αλατοπιπερώνετε το υπόλοιπο μείγμα ανάλογα με αυτό.
3) Όταν το κουρκούτι είναι καλά καρυκευμένο, μπορείτε να τηγανίσετε τις υπόλοιπες τηγανίτες.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ αλεύρι στο μείγμα, γιατί τότε οι τηγανίτες δεν θα είναι τόσο εύπλαστες και θα σπάσουν.
Για ακόμη περισσότερες συμβουλές σχετικά με το πώς να βελτιώσετε τις τηγανίτες πατάτας σας, κάντε κλικ ΕΔΩ:
