Οι άνθρωποι αρχίζουν να παγώνουν ολόκληρο το λεμόνι. Τα αποτελέσματα είναι συγκλονιστικά

Σας αρέσουν τα λεμόνια και δεν τα βάζετε μόνο στο τσάι σας; Αν έχετε συνηθίσει να πίνετε νερό με λεμόνι το πρωί για να βοηθήσετε το μεταβολισμό, την πέψη και την απώλεια βάρους, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα λεμόνια και με άλλους τρόπους. Τι συμβαίνει όταν καταψύχετε τροπικά φρούτα;

Γιατί να μην σπαταλήσετε ένα λεμόνι ή το ξύσμα του

Το λεμόνι περιέχει πολλή βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καροτενοειδή, πηκτίνη, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο ή σίδηρο, καθώς και φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Η φλούδα λεμονιού έχει έως και 10 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το χυμό λεμονιού. Το κίτρινο στρώμα της φλούδας περιέχει τον γλυκοζίτη εσπεριδίνη και το λευκό στρώμα περιέχει κουμαρινικά παράγωγα, γλυκοζίτες και φλαβόνες. Αν καταψύξετε το λεμόνι, μπορείτε να αξιοποιήσετε καλύτερα το δυναμικό του. Παρόλο που το λεμόνι είναι όξινο, βοηθά στην αποξυγόνωση του οργανισμού και είναι αλκαλικό.

Επιλέξτε βιολογικά λεμόνια

Η παχιά φλούδα και ο πολτός του λεμονιού περιέχουν σημαντική ποσότητα πολύτιμων ουσιών, τις οποίες δεν χρειάζεται να ξεφορτωθούμε για να πάρουμε ακόμα περισσότερες ευεργετικές ουσίες από το λεμόνι. Ωστόσο, ακόμη και μετά από σχολαστικό πλύσιμο, τα συνηθισμένα λεμόνια δεν είναι απαλλαγμένα από βλαβερές ουσίες, ειδικά από σπρέι, λιπάσματα και γνωστά φυτοφάρμακα. Επεξεργαστείτε τα αμέσως. Χωρίς μυκητοκτόνο προστασία, σύντομα θα σαπίσουν.

Πώς να καταψύξετε λεμόνια

Χρησιμοποιείτε μόνο ολόκληρα βιολογικά εσπεριδοειδή για επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Προτιμήστε τα βιολογικά λεμόνια, τα οποία θα είναι πιο υγιεινά. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ξύδι και βάλτε μέσα τα λεμόνια. Πλύνετέ τα με μια καθαρή οδοντόβουρτσα, περιμένετε 15 λεπτά, πλύνετέ τα ξανά, ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό και στεγνώστε τα καλά.

Πώς να καταψύξετε ένα ολόκληρο λεμόνι

Τα ολόκληρα λεμόνια καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στην κατάψυξη. Ωστόσο, αν αργότερα τρίψετε το ξύσμα σε επιδόρπια, σάλτσες ή σαλάτες, είναι πρακτικό. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια σακούλα και αναγράψτε σε αυτήν την ημερομηνία που τα καταψύξατε.

Πώς να καταψύξετε φέτες ή τέταρτα λεμονιού

Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα λεμόνια κυρίως σε ποτά, κόψτε τα σε φέτες πριν τα καταψύξετε και ξεδιπλώστε τα ξεχωριστά όταν τα καταψύξετε. Οι φέτες ή τα τέταρτα θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα μπορούν να διαχωριστούν.

Πώς να καταψύξετε το ξύσμα λεμονιού

Αν στύψετε το χυμό από το φρούτο, μπορείτε να καταψύξετε μόνο το ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να τρίψετε το ξύσμα στον τρίφτη ή να το λιώσετε στο μπλέντερ και να το καταψύξετε σε μια σακούλα.

Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στην κατάψυξη

Τα αποθηκευμένα και κατεψυγμένα φρούτα διατηρούνται στην κατάψυξη για 3 έως 4 μήνες. Μόλις αποψυχθούν, τα φρούτα είναι λίγο πολτώδη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λεμόνια μαζί με το ξύσμα και να μην τα σπαταλήσετε.