Προσθέστε αυτό το μπαχαρικό στον καφέ σας. Εξαλείφει το φούσκωμα και προστατεύει από ασθένειες.
Είναι ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος. Χρησιμοποιούνταν στην αρχαία Αίγυπτο και στην Άπω Ανατολή. Οι Ρωμαίοι λάτρευαν το άρωμά του και οι Έλληνες αναγνώριζαν τις υγιεινές του ιδιότητες. Σήμερα, το μόνο που μας μένει να κάνουμε είναι να αναπτύξουμε το ενδιαφέρον μας για το κάρδαμο. Γιατί πραγματικά αξίζει τον κόπο!
Το κάρδαμο, το οποίο ανακαλύφθηκε στην Άπω Ανατολή και στη συνέχεια διαδόθηκε και διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο, αναφέρεται από πολλούς ως ο βασιλιάς μεταξύ των μπαχαρικών. Αν και η τιμή του μπορεί να είναι ιλιγγιώδης -σχεδόν όσο και του διάσημου σαφράν- η γεύση και οι ιδιότητες του κάρδαμου θα πρέπει να μας ενθαρρύνουν αποτελεσματικά να το χρησιμοποιούμε τακτικά. Είναι πραγματικά κάτι ξεχωριστό.
Καρδάμωμο – ιστορία και χρήσεις
Η φυσική πατρίδα του κάρδαμου είναι η Κίνα και η Ινδία. Το κάρδαμο “διαδόθηκε” σε όλο τον κόσμο όχι μόνο από τους άλλοτε κυρίαρχους πολιτισμούς, όπως η Ρώμη και η Ελλάδα, αλλά και από τις ορδές των Βίκινγκς, οι οποίοι λάτρευαν ιδιαίτερα το χαρακτηριστικό άρωμα του μπαχαρικού. Σήμερα, αυτός ο πολυετής συγγενής του τζίντζερ είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται και συγκομίζεται μεταξύ άλλων στην Κεντρική Αμερική και το Νεπάλ.
Το κάρδαμο χρησιμοποιείται ως ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία στα κάρυ και το garam masala – μερικά από τα πιο δημοφιλή μείγματα μπαχαρικών ινδικής προέλευσης στον κόσμο. Είναι ενδιαφέρον ότι το κάρδαμο ταιριάζει επίσης καλά σε γλυκές συνθέσεις, γι’ αυτό και πασπαλίζεται σε μπισκότα, λικέρ, μαρμελάδες και… καφέ.
Καρδάμωμο για την υγεία
Η προσθήκη κάρδαμου στον καφέ αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο μια γευστική απόλαυση, αλλά και μια θεραπευτική απόλαυση. Στην πραγματικότητα, αυτό το μπαχαρικό έχει μια σειρά από μοναδικά οφέλη για την υγεία που αξίζει να εξερευνήσετε τώρα. Ας ρίξουμε μια ματιά στα κύρια οφέλη της κατανάλωσης καφέ με κάρδαμο:
- Καταπολεμά τη ναυτία, τη συμφόρηση και τον μετεωρισμό
- Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης
- Έχει αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση
- Ανακουφίζει από τον πόνο και το πρήξιμο
- Αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου και έχει προληπτικά αποτελέσματα
- Προωθεί την απώλεια βάρους επιταχύνοντας το μεταβολισμό
- Αυτές και άλλες ιδιότητες του κάρδαμου το καθιστούν μοναδικό στον κόσμο. Αξίζει να σκεφτείτε να αγοράσετε ένα ή δύο φακελάκια για να τα πάρετε στο σπίτι σας. Ο καφές με μια πρέζα από αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά θα υποστηρίξει και τον οργανισμό σας για προβλήματα υγείας!
