Η Γεωργία είναι διάσημη όχι μόνο για τη μαγευτική θέα, τον πλούσιο πολιτισμό και τη φιλοξενία της, αλλά και για τη μοναδική της παράδοση στην κατανάλωση καφέ. Ο καφές Batumi, όπως ονομάζεται, εκπλήσσει με μια ασυνήθιστη προσθήκη. Αν και ο συνδυασμός αυτός μπορεί να φαίνεται παράξενος, είναι αυτός που δίνει στο ρόφημα αυτό τη μοναδική γεύση και το άρωμά του και, σύμφωνα με πολλούς Γεωργιανούς, είναι το μυστικό της μακροζωίας του.
Αν είστε λάτρης του καφέ και σας αρέσει να πειραματίζεστε με διαφορετικές γεύσεις, ίσως σας ενδιαφέρει η πρόταση που θα σας παρουσιάσουμε. Οι Γεωργιανοί, γνωστοί για την πλούσια γαστρονομική τους κουλτούρα, έχουν στο ρεπερτόριό τους μια ασυνήθιστη εκδοχή του καφέ, η οποία μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο ένα γευστικό ρόφημα για εσάς, αλλά και το κλειδί για την υγεία και τη μακροζωία.
Η μαύρη μαγεία του σκόρδου στον καφέ
Το σκόρδο, γνωστό για τις υγιεινές του ιδιότητες, δημιουργεί μια εκπληκτικά αρμονική σύνθεση όταν συνδυάζεται με τον καφέ. Το καβουρδισμένο σκόρδο ενισχύει το βαθύ άρωμα των κόκκων καφέ και εμπλουτίζει τη γεύση του καφέ, δίνοντάς του μια ελαφρώς πικάντικη νότα. Επιπλέον, το σκόρδο έχει θερμαντική δράση και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, καθιστώντας τον καφέ τύπου batumsk ένα ιδανικό ρόφημα για τα βράδια του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Προετοιμασία του καφέ Μπατούμι – πιο εύκολο απ’ ό,τι νομίζετε
Για να φτιάξετε καφέ τύπου Μπατούμ, το μόνο που χρειάζεστε είναι φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους καφέ, μια σκελίδα σκόρδο, μια καφετιέρα (σκάρτο) και λίγη ζάχαρη.
- Σε ένα τηγάνι, καβουρδίστε 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκους καφέ με 1 σκελίδα σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι το σκόρδο να ροδίσει και να πάρει μια “βουτυρένια” επίστρωση.
- Αλέθετε τους ψημένους κόκκους και τους τοποθετείτε σε ένα μπολ για τζιφάκια.
- Ρίξτε νερό πάνω από τον καφέ και προσθέστε ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση.
- Ζεσταίνετε τον καφέ σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια.
- Ανακατέψτε τα όλα, επιστρέψτε τον στο σχηματισμό αφρού και απομακρύνετε από τον καυστήρα.
Αδειάστε τον έτοιμο καφέ σε φλιτζάνια και απολαύστε τη μοναδική γεύση και το άρωμά του.
