Σπιτικό υγρό μπαχαρικό από φαρμακευτικό λωβάνι: Όταν έχετε αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεστε πλέον άλλα αρωματικά.

Το γαρύφαλλο είναι γνωστό για τα φαρμακευτικά του οφέλη και η χρήση του στην κουζίνα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή αλλά και νόστιμη. Ακολουθεί ένα απλό σεμινάριο για το πώς μπορείτε να παρασκευάσετε σπιτικό υγρό καρύκευμα με γαρύφαλλο που θα αρωματίσει υπέροχα τις σούπες και τις σάλτσες σας χωρίς τη χρήση χημικών προσθέτων.

Τι θα χρειαστείτε;

• Λίτσε (με τα κοτσάνια)
• 400 ml νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαντζουράνα (ή αποξηραμένη)
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Διαδικασία:

1) Προετοιμασία των γαρύφαλλων:

Πλύνετε καλά το σχοινόπρασο κάτω από τρεχούμενο νερό.

Χρησιμοποιήστε όσο περισσότερο κεραβίλ επιθυμείτε – όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.

Αλέστε το λουβάγκο σε μια μηχανή για κιμά ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεπτό.

2) Μαγείρεμα:

Βάλτε τον αλεσμένο κεραβίλο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 400 ml νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μόλις βράσει, σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λευκό πανί για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.

3) Τελειώνοντας το καρύκευμα:

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και μαντζουράνα στο παρασκεύασμα.

Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι ο όγκος του να μειωθεί στο μισό. Αυτό θα σας δώσει μια πιο συμπυκνωμένη και έντονη γεύση.

4) Συντήρηση:

Μεταφέρετε τα έτοιμα μπαχαρικά σε βάζα που τα γυρίζετε ανάποδα για καλύτερο κλείσιμο.

Αποθηκεύστε τα βάζα στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χρήση:

• Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το σπιτικό υγρό καρύκευμα σε σούπες, σάλτσες ή να το χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα για κρέατα, ανάλογα με το γούστο σας.

Οφέλη από τη χρήση του κεραβίλου

Το φουντουκιά, γνωστό και με τη λατινική του ονομασία Levisticum officinale, είναι ένα πολυετές βότανο που εκτιμάται όχι μόνο για τη χαρακτηριστική του γεύση αλλά και για τα πολλά οφέλη του για την υγεία. Ακολουθούν τα κύρια οφέλη και τα πλεονεκτήματα του λουβουδιού για την υγεία:

1.

Το βάλσαμο λεμονιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ενίσχυση της πέψης και την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα όπως το φούσκωμα και ο μετεωρισμός. Λόγω των καρμιναλγικών και αντισπασμωδικών ιδιοτήτων του, μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των μυών του πεπτικού συστήματος και να προάγει τη σωστή λειτουργία του εντέρου.

2. Διουρητικές επιδράσεις

Το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα φυσικό διουρητικό, που σημαίνει ότι βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από την περίσσεια νερού και αλάτων μέσω των ούρων. Αυτό είναι χρήσιμο για τα άτομα που υποφέρουν από κατακράτηση νερού ή για όσους θέλουν να αποτοξινώσουν το σώμα τους.

3. Υποστήριξη της υγείας των νεφρών

Η χρήση τριγωνέλλας μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία των νεφρών βοηθώντας στην αποβολή των άχρηστων ουσιών από το σώμα και στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας υγρών.

4. Αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις

Το βάλσαμο λεμονιού περιέχει ουσίες που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συνεπώς, μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία φλεγμονωδών καταστάσεων όπως η αρθρίτιδα και οι ρευματισμοί.

5. Ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Οι ευεργετικές επιδράσεις του στην κυκλοφορία του αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορεί να συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το βότανο βοηθά επίσης να διατηρηθούν τα αιμοφόρα αγγεία καθαρά από επιβλαβείς εναποθέσεις.

6. Υγεία του αναπνευστικού συστήματος

Το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από αναπνευστικά προβλήματα, όπως η βουλωμένη μύτη και ο βήχας. Η αποχρεμπτική του δράση βοηθά στη χαλάρωση της βλέννας και στον καθαρισμό των αεραγωγών.

7. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Το λάιμ περιέχει αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών.

Αυτή η απλή και φυσική συνταγή όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση των πιάτων σας, αλλά θα συμβάλει και στην υγεία σας χάρη στις ευεργετικές επιδράσεις του κεραβίλου. Η προετοιμασία είναι εύκολη και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!