Αρωματικός βασιλικός: Σας δείχνουμε πώς να βάζετε κρυφά αυτό το υγιεινό βότανο στα πιάτα σας

Το ιταλικό βότανο έχει κάνει γρήγορα όνομα στη χώρα μας. Ξέρετε όμως πού (εκτός από το πέστο) να το προσθέσετε;

Η υγεία κρύβεται στον βασιλικό

Οι τανίνες και τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού μειώνουν τον μετεωρισμό και ανακουφίζουν από τη δυσπεψία. Τα φύλλα του βασιλικού περιέχουν ευεργετικά αιθέρια έλαια με αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Περιέχει β-καροτένιο και βιταμίνη Α, ουσίες που προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες και παίζουν σημαντικό ρόλο στην επιβράδυνση της γήρανσης και τη μείωση των ασθενειών.

Είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο και φλαβονοειδή και αποτελούν αποτελεσματικό καθαριστικό του αίματος. Εργαστηριακά πειράματα έχουν επίσης δείξει τις προστατευτικές επιδράσεις του στο συκώτι.

9 συμβουλές για τη χρήση του βασιλικού στην κουζίνα

Και για να σας βοηθήσουμε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον βασιλικό, δείτε μερικές ιδέες για τη χρήση του στην κουζίνα:

1. Στο τοστ: Αλείψτε το φρυγανισμένο ψωμί με τυρί κρέμα, πασπαλίστε με λιαστές ντομάτες και φύλλα βασιλικού. Νόστιμο!

2. Για smoothies: Τα ροδάκινα, ο ανανάς και το λεμόνι συνδυάζονται καλά με τον βασιλικό.

3. Για λεμονάδα: Ίσως ακόμα καλύτερα από ό,τι σε ένα smoothie, η φρέσκια και τραγανή γεύση του βασιλικού είναι ιδανική για σπιτική λεμονάδα.

4. Σε μια σαλάτα: αν φτιάχνετε μια ανάμεικτη σαλάτα με πράσινα φύλλα, μην παραλείψετε τον βασιλικό! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φρεσκάδα του βοτάνου με φέτες καπνιστού ζαμπόν.

5. Για μανιτάρια: Έχετε δοκιμάσει βασιλικό με σοταρισμένα μανιτάρια; Πασπαλισμένα με καρύδια κάσιους, είναι πεντανόστιμα.

6. Για σούπα: Ο βασιλικός είναι μια εξαιρετική γεύση για κρεμώδεις σούπες. Ταιριάζει πολύ καλά με κολοκυθάκια ή πράσινα μπιζέλια, για παράδειγμα.

7. Με ζυμαρικά: Ο βασιλικός είναι επίσης εξαιρετικός σε σαλάτες ζυμαρικών. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πάρτι και γιορτές στον κήπο.

8. Πέστο: Ένα μείγμα από κουκουνάρια, παρμεζάνα και βασιλικό που χρησιμοποιείται κυρίως σε ζυμαρικά, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό σε ζεστά σάντουιτς, κρέμες και κρέατα. Για μια λεπτομερή διαδικασία για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πέστο, δείτε αυτό το σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):

9. Caprese: Πασπαλίστε καλά τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας με βασιλικό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Πεντανόστιμο!

Διαβάστε τι μπορεί να κάνει στην κουζίνα ο συχνά υποτιμημένος μαϊντανός:

Πηγή: KIH