Οι χυλοπίτες χοιρινής μπριζόλας σε πάπρικα με κρέμα γάλακτος είναι μια κλασική συνταγή που ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση και την κρεμώδη υφή της. Αυτό το παραδοσιακό τσέχικο πιάτο συνδυάζει τρυφερό χοιρινό κρέας με μια αρωματική σάλτσα, καθιστώντας το ιδανικό πιάτο για τις πιο δροσερές μέρες.
Συστατικά
- Χοιρινές μπριζόλες, κομμένες σε χυλοπίτες
- Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- Speck, ψιλοκομμένο
- Κόκκινη γλυκιά πάπρικα
- Ζωμός χοιρινού κρέατος
- Φύλλο δάφνης
- Νέα μπαχαρικά
- Αλάτι και πιπέρι
- Καρύκευμα μπέικον
- Λίγη μουστάρδα Ντιζόν
- Κρέμα γάλακτος
- Αλεύρι για πάχυνση
Διαδικασία
1) Προετοιμασία του κρέατος: Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μπέικον σε καυτό λάδι μέχρι το μπέικον να βγάλει το λίπος του και το κρεμμύδι να γλασαριστεί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και τηγανίστε μέχρι να πάρει χρώμα.
2) Ξεσκόνισμα και περιτύλιγμα: Πασπαλίζουμε το κρέας με κόκκινη γλυκιά πάπρικα, ανακατεύουμε καλά και εμποδίζουμε το κάψιμο. Στη συνέχεια, περιχύνετε με το ζωμό χοιρινού κρέατος και προσθέτετε το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά και λίγη μουστάρδα Dijon.
3) Σιγοψήσιμο του κρέατος: Σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να μαλακώσει.
4) Καρύκευση και πάχυνση: Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μαλακό κρέας. Πυκνώστε με λίγο αλεύρι χτυπημένο σε λίγο νερό ή κρέμα γάλακτος για να αποφύγετε τους σβώλους. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για να αποκτήσει λεία υφή.
5) Σερβίρισμα: Η σάλτσα σερβίρεται με το ίδιο σκεύος: Σερβίρετε τις έτοιμες χυλοπίτες με ζυμαρικά ή βραστές πατάτες, οι οποίες συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση της σάλτσας.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμπέρασμα
Οι χοιρινές χυλοπίτες σε πάπρικα με κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός πλούσιου και ζεστού πιάτου που θα ζεστάνει κάθε καλοφαγά. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι γεμάτο γεύση και άρωμα, ιδανικό για κάθε οικογενειακό δείπνο.
