Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα σπιτικά στεφάνια με κρέμα βανίλιας αυτό το Σαββατοκύριακο
Ετοιμάστε για το Σαββατοκύριακο αυτά τα πανέμορφα σπιτικά στεφάνια γεμάτα με κρέμα βανίλιας που δεν είναι μόνο όμορφα στην όψη, αλλά και ακαταμάχητα νόστιμα στη γεύση. Αυτό το κλασικό με την πλούσια κρέμα και την ελαφριά ζύμη είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή για να ομορφύνει ένα απόγευμα του Σαββατοκύριακου.
Τι θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη:
- 250 ml νερό
- 100 g βούτυρο
- Μια πρέζα αλάτι
- 200 γρ. απλό αλεύρι
- 5 αυγά
- Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Για την κρέμα βανίλιας:
- 600 ml γάλα
- 2 πακέτα πουτίγκα βανίλιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 200 γραμμάρια βούτυρο
- Ζάχαρη κατά βούληση (για το βούτυρο της κρέμας)
- 1 πακέτο (περίπου 250 ml) 33% σαντιγί
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία της ζύμης: Βάλτε το νερό, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να σταματήσει να κολλάει στην κατσαρόλα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει για λίγο. Ανακατέψτε σταδιακά τα αυγά, ένα-ένα, μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
2) Ψήνουμε τα στεφάνια: Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, μοιράστε τη ζύμη σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και σχηματίστε κύκλους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα στεφάνια να πάρουν χρώμα και να φουσκώσουν.
3) Προετοιμάζετε την κρέμα βανίλιας: Βράζουμε την πουτίγκα βανίλιας με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε γάλα μέχρι να πάρουμε μια πηχτή πουτίγκα. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και προσθέστε σταδιακά την κρυωμένη πουτίγκα μέχρι να έχετε μια λεία κρέμα. Τέλος, προσθέστε απαλά τη σαντιγί.
4) Γεμίστε τα στεφάνια: Κόψτε τα κρυωμένα στεφάνια και γεμίστε τα με κρέμα βανίλιας. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τα στεφάνια με ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.
Σερβίρισμα: Μερίδες: 1:
Σερβίρετε αυτά τα πανέμορφα στεφάνια ως πολυτελές επιδόρπιο με καφέ ή τσάι. Είναι ιδανικά για εορταστικές περιστάσεις ή απλά ως μια νόστιμη λιχουδιά.
