Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό και δεν θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο στην κουζίνα; Βήμα προς βήμα σας παρουσιάζουμε μια υπέροχη και απλή συνταγή για ψητές πατάτες με κομμάτια κοτόπουλου με ένα νόστιμο μείγμα, κρεμμύδι, ντομάτα και τυρί, που σερβίρεται με σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Θα χρειαστείτε μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμάσετε το πιάτο και θα έχετε ένα νόστιμο και πλήρες γεύμα. Γι’ αυτό μη διστάσετε και ξεκινήστε!
Ψητές πατάτες με κομμάτια κοτόπουλου με ένα νόστιμο μείγμα, κρεμμύδι, ντομάτα και τυρί, σερβιρισμένες με σαλάτα φρέσκων λαχανικών
Τι θα χρειαστούμε:
Συστατικά:
- 30 ml ελαιόλαδο – για να λαδώσετε το μπολ
- 3 πατάτες
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- 3 στήθη κοτόπουλου
Ανακατέψτε:
- 4-5 αυγά
- 200 γρ. ξινή κρέμα
- 2 g αλάτι
- 2 g κόλιανδρος
- 2 g μείγμα μπαχαρικών Προβηγκίας
- 2 g μαύρο αλεσμένο πιπέρι
- 2 g κόκκινο αλεσμένο πιπέρι
- 2g κουρκουμά
- 100g μοτσαρέλα
Άλλα:
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Σαλάτα:
- 5-6 ντοματίνια
- 2 αγγούρια σαλάτας
- 200 γρ. κόκκινο λάχανο
- 50 γρ. γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα
- 50 γρ. αρακάς
- 20 g μαγιονέζα
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
Πώς να προχωρήσετε:
1.
2. Μείγμα: Ξεκινώντας από ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά και προσθέστε την ξινή κρέμα, αλατίστε, προσθέστε τον κόλιανδρο, το μείγμα μπαχαρικών Προβηγκίας, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και τον κουρκουμά – χτυπήστε και στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα στο μείγμα – ανακατέψτε και προσθέστε τα κομμένα κομμάτια κοτόπουλου – ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από τις καρυκευμένες πατάτες στο μπολ, τοποθετήστε τις ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού, τις ροδέλες ντομάτας και τέλος πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα, όσο περισσότερο τυρί τόσο το καλύτερο.
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 °C.
5. Σαλάτα: Σε ένα μπολ σαλάτας, βάλτε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τα αγγούρια κομμένα σε φέτες και το κόκκινο λάχανο σε λωρίδες, και στη συνέχεια προσθέστε το γλυκό καλαμπόκι και τον αρακά σε κονσέρβα. Αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι – ανακατεύετε καλά και η σαλάτα είναι έτοιμη!
6. Σερβίρετε τις ψητές πατάτες με κομμάτια κοτόπουλου με το νόστιμο μείγμα, κρεμμύδι, ντομάτα και τυρί με την έτοιμη σαλάτα λαχανικών και το κυριότερο με αγάπη και υπέροχη γεύση.
Φίλες και φίλοι σας ευχόμαστε καλή γεύση!
