Η κρεμμυδόπιτα είναι ο τέλειος συνδυασμός αλμυρής γεύσης με μια τρυφερή ζύμη που λιώνει στη γλώσσα. Αυτή η συνταγή σας καθοδηγεί βήμα προς βήμα στην προετοιμασία μιας νόστιμης πίτας που είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το δείπνο ή ως κύριο πιάτο για όσους αγαπούν τους ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς. Προετοιμασμένη με αγάπη και ψημένη στην εντέλεια, αυτή η πίτα θα γοητεύσει κάθε καλοφαγά.
Τι θα χρειαστούμε
Για τη ζύμη:
- 400 γρ. αλεύρι απλό
- 1 dcl νερό
- 3/4 κύβος μαγιάς
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
Για τη γέμιση:
- Ρικότα ή άλλο μαλακό τυρί
- Μπέικον
- Κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Πώς προχωράμε
1) Προετοιμασία της ζύμης: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι και τη μαγιά. Ρίχνετε το νερό και το ελαιόλαδο και φτιάχνετε μια λεία, μη κολλώδη ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει στο ψυγείο για μία ώρα.
2) Προετοιμάζετε τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι τα δύο υλικά να πάρουν ωραίο χρώμα. Ανακατέψτε τη ρικότα με τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
3) Συναρμολόγηση της πίτας: Ανοίξτε τη ζύμη που έχει φουσκώσει σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας στο επιθυμητό πάχος. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, αλείψτε την επιφάνεια με το μείγμα ρικότας και πασπαλίστε με το μείγμα κρεμμυδιού-μπέικον.
4) Ψήσιμο: Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα η ζύμη και να μυρίσει ωραία η γέμιση στην κουζίνα.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμπέρασμα: Η κρεμμυδόπιτα είναι η τέλεια απόδειξη ότι τα απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με ένα καλής ποιότητας λευκό κρασί για να αναδείξετε τις μοναδικές γεύσεις αυτής της πίτας. Απολαύστε κάθε μπουκιά αυτής της λιχουδιάς!
