Ετοιμάστε ένα παγωτό καραμέλας-φράουλας που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες.
Το παγωτό καραμέλα-φράουλα είναι ένα κομψό και νόστιμο επιδόρπιο που συνδυάζει τον πλούτο της καραμέλας με την ελαφρότητα των φραουλών και του κρεμώδους μασκαρπόνε. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή ως γλυκιά απόλαυση για το τέλος ενός γεύματος.
Συστατικά
- 250 γραμμάρια μασκαρπόνε
- 200 γρ. ελληνικό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 10 g ζάχαρη βανίλια
- 200-250 γρ. φράουλες
Για την καραμέλα:
- 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- 3 dl (300 ml) κρέμα γάλακτος 30%
Διαδικασία
1) Προετοιμασία της καραμέλας: Σε υδατόλουτρο, διαλύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη ζάχαρη να καραμελώσει μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν όλα και να πήξει η καραμέλα. Αφήστε τη να κρυώσει.
2) Προετοιμάζοντας την κρέμα: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με το ελληνικό γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια μέχρι να γίνει λείο.
3) Προετοιμασία φράουλας: Κόψτε τις φράουλες σε μικρούς κύβους.
4) Στοιβάζουμε το κύπελλο: Τοποθετήστε εναλλάξ στρώσεις κρέμας, καραμέλας και φράουλας στα κύπελλα.
5) Ψύξη: Τοποθετήστε τα φλιτζάνια στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το σερβίρισμα για να μπορέσουν οι γεύσεις να ενωθούν όμορφα.
Συμβουλή
- Πειραματιστείτε με διαφορετικά φρούτα, όπως βατόμουρα, σμέουρα ή μάνγκο, για διαφορετικές παραλλαγές αυτού του επιδόρπιου.
- Για πιο έντονη γεύση, αρωματίστε την καραμέλα με λίγο ρούμι ή κονιάκ.
- Για έξτρα κρεμώδη γεύση μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας σαντιγί στην κρέμα γάλακτος.
Συμπέρασμα
Το παγωτό καραμέλα-φράουλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον αναζητά κάτι ιδιαίτερο και ασυνήθιστο. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο όμορφο στην όψη, αλλά και απίστευτα καλό στη γεύση.
