Γεμιστές και τηγανητές τηγανίτες, όπως τις αγαπούσε ο Karel Čapek. Φτιάχνονται σε τριπλό περιτύλιγμα όπως τα σνίτσελ.
Οι τηγανίτες είναι ένα κλασικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί γλυκό, αλμυρό και σε μια ατελείωτη ποικιλία γεύσεων. Θέλετε να φτιάξετε στο σπίτι σας τηγανίτες με τηγανίτες που αγαπούσε ο Karel Čapek; Δεν είναι καθόλου δύσκολο, ρίξτε μια ματιά.
Ο Κάρελ Τσάπεκ είναι ένας από τους πιο σεβαστούς Τσέχους συγγραφείς. Τόσο τα βιβλία του όσο και τα θεατρικά του έργα είναι απολύτως πρωτοφανή και πολύ μπροστά από την εποχή τους. Ο Karel Čapek ήταν πραγματικά ένας διαχρονικός συγγραφέας.
Ο Πόλεμος με τους Νυφούς, το R.U.R. ή η νοερή τριλογία Hordubal, Subterranean και Ordinary Life είναι απλά υπέροχα έργα. Τα μικρότερα παιδιά λατρεύουν το Dashenka του Čapek ή Η ζωή ενός κουταβιού. Μια τέτοια γραφή είναι σκληρή δουλειά και συχνά σε κάνει να πεινάς. Και για τον Κάρελ Τσάπεκ, το καλύτερο πράγμα για το άδειο στομάχι ενός συγγραφέα ήταν αυτές οι τηγανητές τηγανίτες.
Βίντεο με τη συνταγή για τις τηγανίτες μπορείτε να βρείτε στο κανάλι Cooking with Kubíček στο YouTube:
Πηγή.
Τηγανίτες
Αν ο Karel Čapek αγαπούσε κάτι, αυτό ήταν οι τηγανίτες με σπανάκι. Η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή. Πρώτα θα χρειαστείτε 1 πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι. Το βράζετε και στη συνέχεια το αφήνετε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το κλασικό μείγμα για τηγανίτες όπως το έχετε συνηθίσει. Αφήνοντας το μείγμα να μείνει για λίγο, θα έχει καλύτερη γεύση και θα τηγανιστεί επίσης καλύτερα. Τώρα φτιάξτε τις τηγανίτες στο ταψί όπως έχετε συνηθίσει.
Στη συνέχεια, γεμίστε τις έτοιμες τηγανίτες με σπανάκι. Τυλίξτε σε ρολό και κόψτε σε 2 μικρότερα ρολά. Οι τηγανίτες θα μοιάζουν τώρα με μίνι ρολά σπανακιού.
Θα τα τυλίξετε τώρα σε ένα κλασικό τριπλό τυλίγμα όπως τα κοψίδια, οπότε ετοιμάστε το ημίχοντρο αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και τη φρυγανιά. Προθερμάνετε το ταψί σας και τηγανίστε τις τηγανίτες στο λάδι. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε καθόλου για το σπανάκι που θα ξεχειλίσει. Παραδόξως, διατηρείται πολύ καλά στο ρολό της τηγανίτας.
Μπορείτε να σερβίρετε
Ορίστε, τελειώσατε. Απολύτως νόστιμες τηγανητές αλμυρές τηγανίτες. Μπορείτε να τις σερβίρετε με μάτι βοδιού, για παράδειγμα. Και αν είστε λάτρεις του κρέατος, μπορείτε να κόψετε το ζαμπόν ή το μπέικον σε μικρούς κύβους ή φέτες και να το προσθέσετε όταν γεμίσετε τις τηγανίτες με σπανάκι.
Ο γαστρονομικός κόσμος δεν γνωρίζει όρια στην κουζίνα σας, και ενώ ο Karel Čapek απολάμβανε τηγανίτες τηγανιτές μόνο με σπανάκι, δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να μην τροποποιήσετε λίγο την αγαπημένη του συνταγή στη δική σας εικόνα.
Πηγές: www.apetitonline.cz, www.vareni.cz
