Για τους λάτρεις των ξηρών καρπών: απλό αλλά νόστιμο κέικ ξηρών καρπών με κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος
Λαχταράτε ένα απλό αλλά νόστιμο γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά; Μια πίτα καρυδιού με κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος είναι η τέλεια επιλογή! Φτιαγμένη με λίγα κοινά υλικά, είναι εγγυημένο ότι θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook , όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές.
Κέικ ξηρών καρπών με κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη:
- 7 ασπράδια αυγών
- μια πρέζα αλάτι
- 250 g ζάχαρη
- 5 κρόκοι αυγών
- 200 γρ. αλεσμένα φουντούκια
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
Κρέμα:
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 1 καραμελωμένο συμπυκνωμένο γάλα
Για τη διακόσμηση και το πασπάλισμα:
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ζύμη: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια χτυπήστε τη ζάχαρη και προσθέστε τους κρόκους – συνεχίστε το χτύπημα.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα αλεσμένα φουντούκια, προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και τη φρυγανιά – ανακατεύετε με το χέρι με ένα πιρούνι.
3. Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα 33×29 εκ. και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 °C, τόσο στο πάνω όσο και στο κάτω μέρος του φούρνου.
4. Κόβουμε τα καρύδια σε μεγαλύτερα κομμάτια με ένα μαχαίρι και τα καβουρδίζουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Όταν η ζύμη έχει κρυώσει ελαφρώς, την αφαιρείτε από τη φόρμα και την τοποθετείτε σε μια σχάρα για να μην γλιστρήσει και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
6. Κρέμα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε αφράτο αφρό και προσθέστε σταδιακά το καραμελωμένο συμπυκνωμένο γάλα – χτυπήστε καλά.
7. Στη συνέχεια απλώνετε την κρέμα που προκύπτει πάνω από τη ψημένη ζύμη και διακοσμείτε- πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια.
8. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όσο χρειαστεί.
9. Σερβίρετε με αγάπη, υπέροχη γεύση και χαμόγελο.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
