Αυτό το γρήγορο και εύκολο ρολό κακάο είναι η τέλεια επιλογή για τους λάτρεις των γλυκών επιδόρπιων. Με μια απαλή κρεμώδη κρέμα μασκαρπόνε στο εσωτερικό της, έχετε ένα απόλυτα νόστιμο επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Η προετοιμασία είναι απλή και γρήγορη, οπότε ακόμη και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να χειριστούν αυτή τη συνταγή χωρίς προβλήματα. Κάντε έκπληξη στους αγαπημένους σας με αυτή τη νόστιμη ρολάδα που θα γίνει η επιτυχία κάθε γιορτής ή απογευματινού καφέ.
Αν έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή, μην παραλείψετε να τη μοιραστείτε στην ομάδα μας στο Facebook
Ρολό κακάο με μαλακή κρέμα μασκαρπόνε
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη:
- 6 κρόκοι αυγών
- 120 g ζάχαρη άχνη
- 6 ασπράδια αυγών
- 110 g απλό αλεύρι
- 10 g κακάο σε σκόνη
Άλλα:
- 30 γρ. λιωμένο βούτυρο – για να λαδώσετε τη λαδόκολλα
Κρέμα:
- 250 ml κρέμα γάλακτος 30%
- 250 γραμμάρια μασκαρπόνε
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη/ανάλογα με τη γεύση
Διακόσμηση:
- 100 γρ.
Πώς να προχωρήσετε:
1. Αρχικά, διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια σε 2 μπολ.
2. Ζύμη: Προσθέστε τη ζάχαρη στο μπολ με τους κρόκους αυγών και χτυπήστε με το σύρμα. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και διπλώστε τα στο μπολ με τους κρόκους – ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ανακατεύετε το απλό αλεύρι και προσθέτετε το κακάο – ανακατεύετε καλά.
3. Αδειάστε και απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα που προέκυψε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, το οποίο αλείφετε με λιωμένο βούτυρο.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά στους 160 °C.
5. Τυλίξτε τη ψημένη ζύμη, μαζί με την περγαμηνή, σε ρολό και αφήστε την να κρυώσει.
6. Κρέμα: Αδειάστε την κρέμα γάλακτος 30% σε ένα μπολ, προσθέστε το μασκαρπόνε, ρίξτε το κακάο και προσθέστε τη ζάχαρη – χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει και βάλτε το στο ψυγείο.
7. Αφαιρέστε την περγαμηνή από το παγωμένο ρολό, ισιώστε το απαλά και αλείψτε το με την προετοιμασμένη κρέμα.
8. Στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό, απλώστε το υπόλοιπο λεπτό στρώμα κρέμας και τυλίξτε το σε κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί, θα κόβεται ευκολότερα.
9. Σερβίρετε το απλό ρολό κακάο με κρέμα μασκαρπόνε κακάο με αγάπη, υπέροχη γεύση και χαρά.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
