Η εποχή των σπαραγγιών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη αυτή τη στιγμή: Απολαύστε το με τις καλύτερες συνταγές για δύναμη

Τα σπαράγγια μπορούν να θεωρηθούν ένα πολύ δημοφιλές, αν όχι το πιο δημοφιλές ανοιξιάτικο λαχανικό. Και δεν είναι περίεργο, καθώς περιέχει όλες τις υγιεινές βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι σημαντικά για τον οργανισμό σας.

Παράλληλα, μπορείτε να το παρασκευάσετε με εκατοντάδες τρόπους και μπορείτε να επιλέξετε ποιο είδος θα φτιάξετε, καθώς το καθένα έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση. Τα πράσινα σπαράγγια έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, ενώ τα μοβ σπαράγγια έχουν πολύ πικάντικη και ξεχωριστή γεύση. Τα λευκά σπαράγγια θεωρούνται τα καλύτερα, καθώς έχουν μια ευχάριστα γλυκιά γεύση.

Ένα βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε σπαράγγια μπορείτε να βρείτε στο κανάλι Gordon Ramsay Hell’s Kitchen στο YouTube:

Υγιή σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι ένα απίστευτα υγιεινό λαχανικό που θα προσφέρει στον οργανισμό σας μια τεράστια γκάμα από οφέλη για την υγεία. Το πρώτο είναι ότι μειώνει τη χοληστερόλη και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλό για τους διαβητικούς.

Το δεύτερο τεράστιο όφελος είναι ότι τα σπαράγγια είναι πηγή βιταμίνης Ε, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Αν ποτέ θέλετε να κάνετε έναν καλό καθαρισμό στο σώμα σας, τα σπαράγγια είναι απολύτως ιδανικά για εσάς, καθώς αποχετεύουν και βοηθούν το σώμα σας να απαλλαγεί από τις βλαβερές ουσίες.

Άλλα σπουδαία οφέλη των σπαραγγιών είναι η διατήρηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων, η αντιφλεγμονώδης δράση, η διέγερση των οιστρογόνων και της τεστοστερόνης, η υποβοήθηση της πέψης και η αντιμετώπιση του φουσκώματος. Τα σπαράγγια σε οποιαδήποτε μορφή είναι μια απόλυτη έκρηξη υγείας για το σώμα σας. Και προσέξτε, όχι μόνο είναι υγιεινό, αλλά δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος ή θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε άφθονο από αυτό και να μην παίρνετε επιπλέον κιλά.

Πώς να προετοιμάσετε τα σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι απολύτως ευέλικτα όσον αφορά το μαγείρεμα. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να είναι φρέσκα, και στη συνέχεια εξαρτάται βασικά από εσάς πώς θα τα προετοιμάσετε. Μπορείτε να το φάτε ωμό, ως απογευματινό ή πρωινό σνακ, όταν έχετε όρεξη για μια μπουκιά. Μπορείτε να το προσθέσετε σε μια σαλάτα, είτε ωμό είτε ψητό.

close

Όταν μαγειρεύετε σπαράγγια, είναι σημαντικό οι άκρες τους να εξέχουν πάντοτε τουλάχιστον μερικά εκατοστά και μόνο στον ατμό.

Όταν αναμειγνύετε τα σπαράγγια, μπορείτε να φτιάξετε ένα άλειμμα ή ακόμα και μια κρέμα που μπορείτε να σερβίρετε στο ψωμί ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, για παράδειγμα. Αν δεν έχετε όρεξη για τραγανά σπαράγγια, απλά βράστε τα σε νερό για να μαλακώσουν.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να τα μαγειρεύετε όρθια, πράγμα που σημαίνει ότι οι άκρες πρέπει να είναι πάντα εντελώς πάνω από το νερό και μόνο στον ατμό. Αυτό συμβαίνει γιατί όταν μαλακώσουν πολύ, χάνουν τη μοναδική τους τρυφερότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα σπαράγγια μαγειρεύονται πάντα για λιγότερο από 10 λεπτά. Τα πράσινα σπαράγγια πρέπει να μαγειρεύονται το πολύ για 4 λεπτά και τα λευκά σπαράγγια για 5 έως 8 λεπτά.

Πηγές: www.lidovky.cz, www.idnes.cz