Η πέστο από κεράτινο έχει μεγάλη χρήση στην κουζίνα: τα αρωματικά φύλλα είναι πιο υγιεινά την άνοιξη.
Το κρινάκι της κοιλάδας, το οποίο βλέπουμε συχνά να αναπτύσσεται και να χρησιμοποιείται στους κήπους μας, δεν είναι ένα συνηθισμένο πολυετές φυτό. Τα αρωματικά φύλλα του χρησιμοποιούνταν ανέκαθεν στη μαγειρική για τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά τους.
Το κρίνο της κοιλάδας είναι ένα δημοφιλές πολυετές φυτό στους κήπους, τα αρωματικά του φύλλα δεν έχουν μόνο αισθητική αξία αλλά και πολλές χρήσεις στην κουζίνα. Η καλλιέργεια του κεραβίλου είναι εύκολη και μη απαιτητική, καθιστώντας το ιδανική επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς.
Η ψηφοφορία για τις συνταγές έχει διεξαχθεί!
Η παραδοσιακή ψηφοφορία των αναγνωστών πραγματοποιήθηκε και φέτος. Ψηφίσατε για τις αγαπημένες σας εταιρείες. Σας ευχαριστούμε.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο από την κουζίνα Maixpil για το πώς να διατηρήσετε το λουβάγκο για το χειμώνα στο YouTube:
Πηγή: Α: YouTube
Καλλιεργώντας σέσκουλα στον κήπο
Το κρίνο της κοιλάδας προτιμά μια ηλιόλουστη και καλά στραγγιζόμενη τοποθεσία. Θα πρέπει να τοποθετείται σε ηλιόλουστο σημείο του κήπου με διαπερατό έδαφος. Τα φυτά μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν από σπορά ή να αγοραστούν έτοιμα σπορόφυτα. Μετά τη σπορά ή τη φύτευση, είναι σημαντικό να εξασφαλίζεται το τακτικό πότισμα και η διατήρηση της υγρασίας του εδάφους. Το Κρίνο της Κοιλάδας ανέχεται καλά τις ξηρότερες συνθήκες και δεν είναι απαιτητικό όσον αφορά τη φροντίδα.
Χρήση του κεραβίλου στην κουζίνα
Τα φύλλα του κεραβίλου εκτιμώνται για το αρωματικό τους άρωμα και τη γεύση τους. Είναι κατάλληλα ως συστατικό σε σούπες, σάλτσες και μαρινάδες, καθώς και για να αρωματίσουν διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων με κρέας και πατάτες.
Λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης του κεραβίλου, χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο μια μικρή ποσότητα φύλλων. Η περίσσεια κεραβίλου μπορεί εύκολα να επεξεργαστεί και να διατηρηθεί, για παράδειγμα να καταψυχθεί, να αποξηρανθεί ή να γίνει πέστο.
Η παραγωγή πέστο τριγωνέλλας
Το πέστο με ασβέστη είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να χρησιμοποιηθούν τα φύλλα που περισσεύουν. Για την παρασκευή του, φρέσκα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σέσκουλας χωρίς κοτσάνια αναμειγνύονται ή ψιλοκόβονται και αναμειγνύονται με άλλα συστατικά όπως αλάτι και λάδι.
Εκτός από τα βασικά συστατικά, στο πέστο μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί ή σπόροι για μια επιπλέον γευστική διάσταση. Το τελικό πέστο γεμίζεται σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο όπου διατηρεί τη φρεσκάδα και τη γεύση του.
Το κρίνο της κοιλάδας είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό με πολλές χρήσεις τόσο στον κήπο όσο και στην κουζίνα. Τα αρωματικά φύλλα του προσδίδουν στα πιάτα μια αλάνθαστη γεύση και άρωμα, καθιστώντας αυτό το βότανο μια δημοφιλής επιλογή για πολλούς κηπουρούς και μάγειρες. Με φροντίδα και προσοχή, το λουβάγκο μπορεί να προσφέρει χαρά και όφελος στον κήπο και την κουζίνα σας όλο το χρόνο.
Πηγή: www.youtube.com, www.toprecepty.cz
