Η Vlasta Burian αγάπησε το Fettucine στα τσέχικα. Έτσι τις ετοίμασε ο προσωπικός του σεφ

Όταν αναφέρεται το όνομα Vlasta Burian, οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τον διάσημο Τσέχο ηθοποιό και κωμικό που έλαμψε στις κινηματογραφικές κωμωδίες του πρώτου μισού του 20ού αιώνα. Πολλοί από εσάς θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι αγαπούσε το καλό και νόστιμο φαγητό. Από τον αγαπημένο του σεφ Jaromír Trejbal, ο Βασιλιάς των κωμικών αγαπούσε τα πάντα, αλλά ανάμεσα στα απόλυτα αγαπημένα του ήταν η τσέχικου τύπου φετούλα.

Θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάσετε Pasta Alfredo ή fettuccine με βούτυρο και παρμεζάνα; Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube στο κανάλι Těpregnnej kuchar:

Το μυστικό της γεύσης βρίσκεται στα συστατικά

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γεύση του κοτόπουλου με τη γεύση των μήλων, των ντοματών, των πιπεριών και των αμυγδάλων για να ενώσει τα πλατιά ζυμαρικά σε ένα νόστιμο σύνολο. Αρχικά, μαγειρέψτε 500 γραμμάρια πλατιά ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τις συγκεκριμένες οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις μαλακώσουν αρκετά, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε σε ένα σουρωτήρι να “αναπνεύσουν” για λίγα λεπτά.

Προετοιμάστε τα λαχανικά

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τους πυρήνες και τα κοτσάνια από 2 πιπεριές και κόψτε τις σε κύβους. Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις 2 σκελίδες σκόρδο χοντροτριμμένες. Αλατοπιπερώνετε με μια πρέζα πιπέρι και τηγανίζετε για λίγα λεπτά. Μόλις το σκόρδο αρχίσει να παίρνει χρώμα, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Ακολουθεί το κρέας.

Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής θα χρειαστείτε 8 φέτες στήθος κοτόπουλου. Αρχικά, πλύνετε καλά το κρέας και χτυπήστε το ελαφρά με τη γροθιά σας. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το προετοιμασμένο κρέας. Σοτάρετε τα στήθη σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε το κρέας κατάλληλα, φυσικά.

Μήλα και αμύγδαλα

Αφαιρέστε όχι μόνο τη φλούδα αλλά και τον πυρήνα από 2 μήλα και κόψτε τα σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Στη συνέχεια, τις τηγανίζετε στο τηγάνι όπου τηγανίσατε το κρέας μέχρι να αρχίσουν να καραμελώνουν. Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε σε ένα άλλο τηγάνι την καθαρισμένη ρόκα, η οποία θα πρέπει να πάρει μόνο ελαφρύ χρώμα.

close

info

Enlightened Media / Shutterstock.com

zoom_in

Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα προσθέτουν μια πινελιά μπαχαρικών στο πιάτο.

Τελειωτική πινελιά

Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, και σε αυτό το σημείο, προσθέστε τις 2 ντομάτες που έχετε κόψει σε μικρότερα κομμάτια. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και αφήστε τα να τελειώσουν το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι για λίγο. Αυτό θα κάνει τις επιμέρους γεύσεις να αναμειχθούν περισσότερο και να δημιουργήσουν έναν τέλειο συνδυασμό που είναι ακαταμάχητος.

Μπορείτε να αρχίσετε να σερβίρετε

Τοποθετήστε πρώτα μια μερίδα ζυμαρικά σε κάθε πιάτο, τοποθετήστε από πάνω φέτες κρέατος και καραμελωμένα μήλα και τέλος πασπαλίστε με αμύγδαλα.

Πηγές: www.lidovky.cz, www.svatyvojtech.cz, www.brnorozhlas.cz