Τα scones χωρίς ψήσιμο είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο που μπορείτε να φτιάξετε όποτε έχετε όρεξη για γλυκό. Αυτό ξεχωρίζει για την εύκολη προετοιμασία του, η οποία δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές, όπως το φούσκωμα της ζύμης.
Τι θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. αλεύρι απλό
- 7 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 αποξηραμένη μαγιά (ή μισή φρέσκια μαγιά)
- 250ml ζεστό γάλα
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100% λιπαρά τριμμένα (250g,Iva,Omega)
- λίγο αλάτι
Πώς να προχωρήσετε:
1) Αρχικά, αφήστε τον προζύμι από γάλα, ζάχαρη και μαγιά να φουσκώσει και προσθέστε τον σε όλα τα υπόλοιπα υλικά για να σχηματίσετε μια ζύμη. Επεξεργάζεστε τη ζύμη και αμέσως την πλάθετε σε μικρά κέικ. Αλείφουμε τις άκρες των κουλουριών με χτυπημένο αυγό και λίγο γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά.
2) Μόλις τα scones είναι έτοιμα, μπορείτε να τα γεμίσετε με γέμιση από τυρί ή μαρμελάδα. Για τη γέμιση με πηγμένο γάλα χρειάζεστε έναν κύβο, αυγό, ζάχαρη βανίλια, ξύσμα λεμονιού, σταφίδες σε ρούμι και άμυλο πατάτας. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και χρησιμοποιήστε τα σαν γέμιση για πίτα.
3) Για να κάνετε τα κουλουράκια ακόμα πιο νόστιμα, μπορείτε να τα αλείψετε με λιωμένο βούτυρο και ρούμι ενώ είναι ακόμα ζεστά. Το crumble, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση στην κορυφή των scones, φτιάχνεται με βούτυρο, ημίχοντρο αλεύρι και ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας τα πάντα με το μάτι.
Αυτή η συνταγή είναι μια πολύ καλή λύση για όσους θέλουν μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μια γλυκιά λιχουδιά. Τα scones χωρίς ψήσιμο είναι ιδανικά για διάφορες περιστάσεις και είναι ιδανικά για όσους δεν έχουν το χρόνο ή τη διάθεση για πιο περίπλοκο ψήσιμο.
