Φανταστείτε ένα ντελικάτο επιδόρπιο κακάο που λιώνει στη γλώσσα και συμπληρώνεται από μια νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι και γλάσο σοκολάτας. Αυτό το επιδόρπιο είναι ο τέλειος συνδυασμός της γεύσης του κακάο και της απαλότητας της κρέμας σιμιγδαλιού, ενώ η επικάλυψη σοκολάτας προσθέτει ακριβώς τη σωστή τελική πινελιά. Ετοιμαστείτε για μια ακαταμάχητη λιχουδιά που θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις του γλυκού.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές.
Επιδόρπιο κακάο με κρέμα σιμιγδάλι και γλάσο σοκολάτας
Τι θα χρειαστούμε:
Κρέμα:
- 2 κρόκοι αυγών
- 4 πακέτα ζάχαρη βανίλια
- 130 g ζάχαρη
- 180 γρ. σιμιγδάλι μωρών
- 1 λίτρο γάλα
- 250 g μαλακό βούτυρο
Ζύμη:
- 7 ασπράδια αυγών
- 5 κρόκοι αυγών
- 120 g ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
- 60 γρ. απλό αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 20 γραμμάρια κακάο
Παγωτό:
- 200 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- 150 ml κρέμα γάλακτος
Πώς να προχωρήσετε:
1. Κρέμα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη βανίλια, προσθέστε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και ρίξτε το γάλα – χτυπήστε μέχρι να γίνει λεία.
2. Σε μια κατσαρόλα, φέρνετε σε βρασμό 800 ml γάλα και ρίχνετε μέσα το προετοιμασμένο μείγμα. Βράζουμε μέχρι να πήξει και αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Ζύμη: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.
4. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σκληρό χιόνι και χτυπήστε ξεχωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνετε το χλιαρό νερό, ρίχνετε μέσα τα ξηρά υλικά και μετά ανακατεύετε απαλά το μείγμα με τα ασπράδια.
5. Αδειάστε το μείγμα σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα 20 x 36 cm.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά στους 180 °C.
7. Στη συνέχεια, χτυπήστε με το μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος και προσθέστε το μαλακό βούτυρο – χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και απλώστε το πάνω από το ψημένο φύλλο.
8. Poleva: Τοποθετήστε τη σπασμένη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ και ρίξτε τη ζεστή κρέμα γάλακτος – ανακατέψτε καλά και ρίξτε την πάνω από την κρέμα, απλώστε και εξομαλύνετε. Τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να σταθεροποιηθεί.
9. Σερβίρετε το ντελικάτο γλυκό κακάο με την υπέροχη κρέμα σιμιγδαλιού και το γλάσο σοκολάτας με αγάπη, υπέροχη γεύση και χάρη.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
