Το σημερινό είναι για όλους τους λάτρεις των γλυκών καρύδας ή βανίλιας. Αν ανήκετε σε αυτή την ομάδα, τότε το κέικ καρύδας είναι για εσάς!
Σήμερα θα φτιάξουμε μαζί ένα νόστιμο γλυκό καρύδας με την πιο ντελικάτη γεύση. Αυτό το τσουρέκι καρύδας με κρέμα βανίλιας θα ενθουσιάσει ιδιαίτερα τους μικρούς φίλους του σπιτιού σας, χάρη στη φανταστική κρέμα βανίλιας που συμπληρώνεται από το μασκαρπόνε. Επιπλέον, το τσουρέκι καρύδας αποτελείται από δύο διαφορετικές ζύμες. Καρύδα και φουντούκι. Όταν συνδυάζετε αυτές τις δύο ζύμες με την κρέμα βανίλιας, έχετε μια εντελώς λαχταριστή λιχουδιά που θα αφήσει το σπίτι σας σκονισμένο.
Σας τρέχουν τα σάλια; Ας φτιάξουμε μαζί αυτό το κέικ Raffaello με κρέμα βανίλιας και ζύμη καρυδιού!
Μπορείτε επίσης να βρείτε περισσότερες υπέροχες συνταγές στη σελίδα μας στο Facebook
Αν ψάχνετε για περισσότερη καλοσύνη, τότε σίγουρα δοκιμάστε αυτά
Μια νόστιμη συνταγή για επιδόρπιο καρύδας:
Τι θα χρειαστούμε:
ζύμη καρύδας:
- 5 ασπράδια αυγών
- 150 g κρυσταλλική ζάχαρη
- 150 γρ. καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
ζύμη ξηρών καρπών:
- 150 γραμμάρια αλεσμένων ξηρών καρπών
- 1 σακουλάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 5 ασπράδια αυγών
- 150 g κρυσταλλική ζάχαρη
κρέμα γάλακτος:
- ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλια
- 1 λίτρο γάλα
- 200 g ζάχαρη
- 2 φακελάκια κρέμα βανίλιας
- 10 κρόκοι αυγών
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 150 γρ. μασκαρπόνε
- ροκανίδια σοκολάτας (για πασπάλισμα)
Πώς να προχωρήσετε:
1) Ξεκινήστε χτυπώντας τα ασπράδια των αυγών σε σκληρό χιόνι. Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το μείγμα καρύδας. Τέλος, προσθέστε το ασπράδι των αυγών.
2) Προετοιμάστε ένα ταψί, στρώνοντάς το με λαδόκολλα. Απλώστε το μείγμα από το πρώτο βήμα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
3) Συνεχίστε με τη ζύμη καρυδιών. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σκληρό χιόνι και ανακατέψτε ξανά όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη καρυδιών. Τέλος, προσθέστε το ασπράδι του αυγού και ανακατέψτε καλά.
4) Τοποθετήστε και πάλι σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά όπως στο πρώτο βήμα.
5) Τώρα η κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε το γάλα με τη ζάχαρη και αρχίστε να ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την κρέμα και ετοιμάστε την με τον κλασικό τρόπο. Προσθέστε και τους κρόκους των αυγών.
6) Μόλις η κρέμα αρχίσει να πήζει, την αφήνουμε στην άκρη και όσο είναι ακόμα ζεστή, ανακατεύουμε το βούτυρο και επίσης το μασκαρπόνε.
7) Απλώνουμε τη μισή από την κρέμα μας πάνω στο φύλλο ζαχαροπλαστικής καρύδας. Καλύπτουμε με τη φέτα καρυδιού και αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με ροκανίδια σοκολάτας.
