Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια ακαταμάχητη εκδοχή για τα σπιτικά ψωμάκια σε γλάστρες που θα κερδίσουν την καρδιά σας με την πρώτη μπουκιά. Ξεχάστε τα αρτοσκευάσματα του εμπορίου γεμάτα συντηρητικά και φτιάξτε τα δικά σας νόστιμα και τραγανά ψωμάκια που είναι κυριολεκτικά αλάνθαστα!
Η απλή και δοκιμασμένη συνταγή μας θα σας φέρει την επιτυχία ακόμα και στην κουζίνα, αν είστε αρχάριοι. Χρησιμοποιείτε μόνο τις κούπες ως μετρήσεις, γεγονός που σας γλιτώνει από το περίπλοκο ζύγισμα των επιμέρους συστατικών. Τα υλικά που συνήθως βρίσκετε στο σπίτι θα μετατραπούν σε μαγικά ψωμάκια που θα κυριαρχήσουν στο τραπέζι σας.
Τι θα χρειαστούμε:
- 3 φλιτζάνια απλό αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κύβο φρέσκιας μαγιάς (περίπου 42 g) ή το ισοδύναμο της ξηρής μαγιάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 αυγό
Πώς να προχωρήσετε:
1) Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά και βάλτε τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός στην επιφάνεια. Αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
2) Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια απλό αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
3) Στην ενεργοποιημένη μαγιά, προσθέστε μισό φλιτζάνι λάδι και το αυγό. Ανακατέψτε καλά.
4) Προσθέστε το μείγμα μαγιάς, λαδιού και αυγών στο μπολ με το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα.
5) Φτιάξτε μια λεία ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλά σας ή στο μπολ. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αν είναι στεγνή, προσθέστε λίγο γάλα.
6) Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ σκεπασμένη με πετσέτα ή μεμβράνη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
7) Μόλις φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια και πλάστε τα σε ψωμάκια της αρεσκείας σας. Μπορείτε να τα κάνετε στρογγυλά, οβάλ ή άλλα σχήματα.
8) Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα διαμορφωμένα ψωμάκια σε αυτό.
9) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
10) Αφήστε τα μανιτάρια να ξεκουραστούν για λίγο στο ταψί για να φουσκώσουν ξανά.
11) Στη συνέχεια, βάλτε τα ψωμάκια να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
12) Μόλις ψηθούν, βγάλτε τα ψωμάκια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο σε μια σχάρα.
Συνιστάται:
Τα σπιτικά σας ψωμάκια κατσαρόλας είναι έτοιμα! Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά με βούτυρο, μαρμελάδα ή να τα απολαύσετε με την αγαπημένη σας σαλάτα ή επάλειψη. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ψωμί που αγοράζετε στο κατάστημα και θα τα απολαμβάνετε πάντα γνωρίζοντας ότι είναι εντελώς φρέσκα και απαλλαγμένα από πρόσθετα χημικά. Απολαύστε τα!
