Η τηγανίτα πατάτας σε ταψί είναι μια εξαιρετική συμβουλή για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα που θα ικανοποιήσει κάθε λάτρη των απλών και χορταστικών πιάτων. Χωρίς την προσθήκη αλευριού, πρόκειται για μια πιο ελαφριά εκδοχή της παραδοσιακής τηγανίτας πατάτας, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας υλικά, όπως κιμά, σαλάμι, λουκάνικα ή λουκάνικα. Με αυτή τη τηγανίτα, θα κερδίσετε σίγουρα την αναγνώριση στο τραπέζι.
- 1,5 κιλό πατάτες, χοντροτριμμένες
- Κιμάς ή ψιλό σαλάμι/λουκάνικα/λουκάνικα: 300 g
- 1 πιπεριά, κομμένη σε χυλοπίτες
- Κρεμμύδι: 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Πράσινα κρεμμύδια, σχοινόπρασο, μαϊντανός: ανάλογα με τη γεύση.
- Αυγά: 2 τεμάχια
- 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, προ-μαλαγμένο
- Μπαχαρικά: πιπέρι, πάπρικα, καυτερά μπαχαρικά
- Τυρί: 100-150 γραμμάρια, τριμμένο
- Λάδι: για να περιχύσετε και να λαδώσετε το ταψί.
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία του μείγματος: Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λουκάνικο (ή άλλη εναλλακτική λύση) και την πιπεριά σε λάδι. Αφήστε το σοταρισμένο μείγμα να κρυώσει. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά, αν χρειάζεται, και τον τηγανίζετε μέσα στα κρεμμύδια.
2) Παρασκευή της ζύμης: Προσθέστε το μαλακωμένο πλιγούρι βρώμης, τα αυγά, τα επιλεγμένα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το κρυωμένο μείγμα από το τηγάνι στις χοντροτριμμένες πατάτες. Ανακατέψτε καλά.
3) Ψήσιμο: Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή λαδωμένο με λάδι. Προσθέστε άλλα υλικά ανάλογα με τη γεύση, όπως φρέσκες πιπεριές ή κρεμμύδια.
4) Τελειώστε: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, πασπαλίζουμε τη τηγανίτα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα.
5) Σερβίρετε: Σερβίρετε ζεστά ως κύριο πιάτο με το αγαπημένο σας συνοδευτικό λαχανικών ή ως αυτόνομο πιάτο.
Συμπέρασμα
Η τηγανίτα πατάτας σε ταψί είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο πιάτο που μπορείτε να το διαφοροποιήσετε ανάλογα με τα γούστα της οικογένειάς σας. Αυτό το πιάτο προσφέρει έναν συνδυασμό από έντονες γεύσεις και λεπτή υφή, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση. Απολαύστε αυτό το απλό και νόστιμο γεύμα ή δείπνο.
