Με απλά λόγια, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Λόγω της χημικής τους σύνθεσης και του τρόπου με τον οποίο η κατάψυξη επηρεάζει την υφή ή τη γεύση τους, υπάρχουν μερικά συγκεκριμένα τρόφιμα που απλά δεν πρέπει να καταψύχονται.

Τα φρέσκα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό θα μετατραπούν σε υγρό χυλό όταν αποψυχθούν. Τα αυγά και πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, από την άλλη πλευρά, χάνουν την υφή τους και γίνονται άχρηστα όταν καταψύχονται. Για να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων και χρημάτων, παραθέτουμε ορισμένα προϊόντα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην κατάψυξη.

Το μαρούλι και τα φυλλώδη χόρτα δεν πρέπει να καταψύχονται. Λάχανο, μαϊντανός ή σχοινόπρασο

Ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως το μαρούλι και τα μαλακά λαχανικά, δεν διατηρούν το σχήμα και την υφή τους μετά την κατάψυξη και την απόψυξη, οπότε αυτό μην καταψύχετε ποτέ φυλλώδη χόρτα, εκτός αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε σε σούπες ή smoothies.

Ποτέ μην καταψύχετε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ρύζι

Αν και είναι δελεαστικό να καταψύχετε τα ζυμαρικά που έχουν περισσέψει ή το μαγειρεμένο ρύζι, δεν αξίζει τον κόπο. Μόλις ξεπαγώσουν, τα περισσότερα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ρύζι θα γίνουν χυλώδη και άγευστα. Εξαίρεση αποτελούν τα προψημένα λαζάνια, τα οποία διατηρούνται καλά αν καταψυχθούν και ψηθούν λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι σαλάτες με μαγιονέζα ή κέτσαπ δεν είναι καλή επιλογή για κατάψυξη.

Η μαγιονέζα, όπως και η κέτσαπ, μπορεί να κολλήσει όταν καταψυχθεί, οπότε δεν είναι καλή ιδέα να αποθηκεύετε στην κατάψυξη σαλάτες με μαγιονέζα, όπως αυγοσαλάτα, τονοσαλάτα ή κοτοσαλάτα. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε τις σαλάτες σας εκ των προτέρων, μπορείτε να αναμείξετε και να καταψύξετε όλα τα συστατικά εκτός από τη μαγιονέζα και να την προσθέσετε στη σαλάτα αφού ξεπαγώσουν τα υπόλοιπα υλικά.

Σχετικά άρθρα:

Πόσο καιρό μπορεί να μείνει το κοτόπουλο στην κατάψυξη; Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ένα κοτόπουλο;

Θέλετε να καταψύξετε προζύμι; Αυτά είναι τα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για να το κάνετε κατάλληλο για κατανάλωση