Αν σας αρέσουν τα lángos, θα λατρέψετε αυτή την παραλλαγή ζύμης πατάτας γεμιστή με τυρί cottage και τυρί. Αυτή η συνταγή δίνει μια νέα διάσταση σε ένα παραδοσιακό αγαπημένο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Η τρυφερή ζύμη πατάτας και η νόστιμη γέμιση από τυρί και πηγμένο γάλα αποτελούν έναν τέλειο συνδυασμό. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook , όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά.
Λινγκουίνι πατάτας γεμιστά με τυρί cottage και τυρί
Τι θα χρειαστούμε:
- 400 γρ. βρασμένες πατάτες
- 200 ml νερό πατάτας
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 8 g στιγμιαίας μαγιάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό
- 650 g απλό αλεύρι
- 30 ml φυτικό λάδι
Για τη γέμιση:
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 150 γρ. τυρί cottage
Πώς να προχωρήσετε:
1. Καθαρίστε και βράστε 400 γραμμάρια πατάτες. Κρατήστε το νερό μαγειρέματος.
2. Πολτοποιήστε τις βρασμένες πατάτες και προσθέστε 200 ml από το νερό της πατάτας. Ανακατέψτε αργά.
3. Προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να φουσκώσει για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε τα αυγά και το αλάτι, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη θα είναι κολλώδης.
5. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη, λεία και ελαστική.
6. Λαδώνουμε το μπολ με λάδι, σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
7. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη μοτσαρέλα για τη γέμιση.
8. Αφού φουσκώσει η ζύμη, ανοίξτε την, χωρίστε τη σε 12 μέρη, γεμίστε και σχηματίστε λινγκουίνι.
9. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
10. Τοποθετήστε τα έτοιμα λιγκουίνι σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Έγινε! Απολαύστε τα!
