Αυτό το μείγμα χοιρινού κρέατος είναι γρήγορο, εύκολο στην προετοιμασία και θα σας προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση χάρη στα μπαχαρικά και τη σάλτσα σόγιας. Μαζί με τηγανητές πατάτες φούρνου, αποτελεί ένα εξαιρετικό γρήγορο γεύμα που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς κάλυκες όλων των λάτρεις του κινέζικου φαγητού και θα προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Δοκιμάστε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή και χαρίστε στον εαυτό σας μια εξωτική εμπειρία στην άνεση του σπιτιού σας.
Τι θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. χοιρινό μπούτι (παξιμάδι), κομμένο σε χυλοπίτες
- Αλάτι για γεύση
- Καρυκεύματα για κινέζικο φαγητό (κατά προτίμηση)
- 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σολαμύλ (ή άλλο πηκτικό)
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 1-2 πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 100 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 πράσο, κομμένο σε φέτες
- 100 γρ. πρώιμο λάχανο
- Λάδι για τηγάνισμα
- Νερό
- Πάστα καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά, για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης)
- Σκούρα σάλτσα σκόρδου (προαιρετικά, για έντονη γεύση)
Πώς να προχωρήσετε:
1) Κόψτε το χοιρινό μπούτι σε χυλοπίτες και αλατίστε τα ανάλογα με τη γεύση. Προσθέστε τα μπαχαρικά για τα κινέζικα και περιχύστε τα γενναιόδωρα με σάλτσα σόγιας για να τους δώσετε μια ξεχωριστή γεύση. Προσθέστε επίσης έναν κρόκο αυγού και ένα κουταλάκι του γλυκού σαλάμι, τα οποία θα βοηθήσουν να δέσει το κρέας και θα κάνουν επίσης μια πιο ωραία σάλτσα. Αφήστε το κρέας στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να απορροφήσει καλά τα καρυκεύματα.
2) Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες σε λάδι μέχρι να κιτρινίσουν και να πάρουν μια ήπια γεύση κρεμμυδιού.
3) Προσθέστε τις χυλοπίτες με το χοιρινό πόδι σε φέτες και τηγανίστε τις μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
4) Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα μανιτάρια, τα πράσα, το πρώιμο λάχανο και συνεχίστε το σοτάρισμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να σιγοβράσουν καλύτερα τα λαχανικά και να μην κολλήσουν στο τηγάνι.
5) Ετοιμάστε τον ζωμό από το κρέας και τα λαχανικά που θα δημιουργηθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ξεχωρίστε τον ζωμό.
6) Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει.
7) Προσθέστε πάστα καυτερής πιπεριάς αν σας αρέσει η πικάντικη γεύση και ενδεχομένως σκούρα σάλτσα σκόρδου για πιο έντονη γεύση.
8) Φτιάξτε μια ειδική σάλτσα από τα περισσεύματα και δέστε την με ένα κουταλάκι του γλυκού αλατόνερο.
9) Ανακατέψτε το κρέας και τα λαχανικά και περιχύστε τα με τον χυμό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για λίγο για να ενωθούν οι γεύσεις.
10) Σερβίρετε το τελικό μείγμα με πατάτες φούρνου ή ως συνοδευτικό με άλλα πιάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
