Θα προσπαθήσετε να ψήσετε μαζί μας μια υπέροχη ρολάδα χωρίς γλουτένη με φράουλες και μασκαρπόνε; Είναι όμορφα πολύχρωμη, ελαφριά και η αφράτη σφουγγαρόπιτα αρωματίζεται με ξύσμα λεμονιού.
Μην ανησυχείτε – αυτή η ζύμη δεν θα σπάσει ποτέ. Δηλαδή, αν ακολουθήσετε τη δική μας διαδικασία. Έχουμε εμπλουτίσει το ρολό με νόστιμη κρέμα και φρέσκα, τραγανά φρούτα. Για τον ζεστό καιρό, αυτό το ρολό είναι τέλειο.
Ρολό χωρίς γλουτένη με φράουλες
Ποσότητα: Ποσότητα: 10 μερίδες
40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1,5 λεπτά.
Προετοιμαστείτε:
Για τη ρολάδα
- 145 g αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 110 g κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- τριμμένο ξύσμα λεμονιού από μισό μικρό λεμόνι
- μια πρέζα αλάτι
Για την κρέμα λεμονιού
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 180 γρ. τυρί cottage με ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 120 γρ. μασκαρπόνε
- 10 γρ.
- 120 g ζάχαρη άχνη
- 50 ml χυμό λεμονιού
- φράουλες και βατόμουρα
- μαρμελάδα
Πώς να προχωρήσετε;
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C. Ετοιμάστε ένα ταψί (εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα ταψί 40 × 25 cm) και στρώνετε χαρτί ψησίματος. Σε ένα ψηλό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε σκληρό χιόνι. Θυμηθείτε, όσο περισσότερος αέρας μπαίνει στο χιόνι από τα ασπράδια των αυγών, τόσο πιο αφράτο θα είναι το παντεσπάνι σας. Σε ένα βαθύτερο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε το αλεύρι και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε τα όλα σε μια πηχτή κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια των αυγών. Τα διπλώνετε αργά και προσεκτικά μέσα στο παχύρρευστο μείγμα. Το κάνετε σε δόσεις.
Αδειάστε το έτοιμο παντεσπάνι στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Βάλτε τη ζύμη να ψηθεί. Ψήστε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι για να δείτε αν η ζύμη έχει ψηθεί καλά.
Μόλις ψηθεί, μπορείτε να ανοίξετε προσεκτικά τη ζύμη και να την αφήσετε στην άκρη για να κρυώσει.
Τώρα ετοιμάστε την κρέμα λεμονιού. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το πυκνωτικό μέχρι να γίνει σφιχτή και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί cottage και το μασκαρπόνε. Ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και ανακατέψτε ξανά καλά. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τις φράουλες, ετοιμάστε τα βατόμουρα και τη σπιτική μαρμελάδα. Μόλις είστε έτοιμοι και το παντεσπάνι σας έχει κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε τις τελευταίες πινελιές.
Ισιώστε (ξετυλίξτε) προσεκτικά το παντεσπάνι. Απλώστε ομοιόμορφα την αγαπημένη σας σπιτική μαρμελάδα, στρώστε την προετοιμασμένη κρέμα λεμονιού, προσθέστε τα κομμένα φρούτα και τυλίξτε προσεκτικά το ρολό ξανά. Προσπαθήστε να το σφίξετε όμορφα ώστε να μην ανοίξει. Τέλος, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να το διακοσμήσετε με την υπόλοιπη κρέμα. Η φαντασία σας δεν έχει όρια.
Συμβουλή:
Αν ο φούρνος σας έχει παλιώσει και δεν ψήνει ομοιόμορφα, δοκιμάστε να τον αντικαταστήσετε με έναν πιο σύγχρονο. Για παράδειγμα, ένας έξυπνος φούρνος συνδυασμού με εξαιρετικά μεγάλη χωρητικότητα 77 λίτρων, διαθέτει επίσης θερμοδιακόπτη και λειτουργία ατμού για νόστιμα, υγιεινά γεύματα. Διαθέτει 22 αυτόματα προγράμματα και εύρος θερμοκρασίας από 30 έως 300 °C. Για τους έμπειρους μάγειρες, η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος μπορούν να προγραμματιστούν σε δύο βήματα από την αρχή. Υπάρχει επίσης μια λειτουργία για υγιεινό τηγάνισμα στον αέρα χωρίς λίπος. Ο γενναιόδωρος εσωτερικός χώρος του φούρνου είναι τοξωτός όπως ένας παραδοσιακός πέτρινος φούρνος και εγγυάται απόλυτα ομοιόμορφο μαγείρεμα σε έως και τέσσερα επίπεδα ταυτόχρονα, γεγονός που είναι ιδανικό για την οικονομική προετοιμασία μενού πολλών πιάτων καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η άνεση ενισχύεται από την πρακτική τηλεσκοπική προέκταση καθώς και από το αποσβεσμένο κλείσιμο και άνοιγμα της πόρτας. Το αποτελεσματικό αυτόματο σύστημα πυρολυτικού καθαρισμού εξασφαλίζει τον αβίαστο καθαρισμό. Ο φούρνος ανήκει στην πολύ οικονομική κατηγορία A+ και κοστίζει 12.990 CZK.
| ΜΙΑ ΘΆΛΑΣΣΑ ΓΕΜΆΤΗ ΖΩΉ MORA και απολαμβάνοντας ένα καλό γεύμα με την οικογένεια είναι μαζί εδώ και σχεδόν διακόσια χρόνια. Και φέτος, υπάρχει ένα δώρο – όλοι όσοι αγοράζουν οποιονδήποτε εντοιχιζόμενο φούρνο MORA θα λάβουν επιπλέον 6 κιλά αλεύρι. Έτσι, μπορούν να ετοιμάσουν αμέσως πολλά καλούδια για τους αγαπημένους τους στο νέο φούρνο. Και θα πάρετε δωρεάν ένα ποιοτικό ανοξείδωτο ταψί με την επαγωγική εστία από τη σειρά VDIT. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις προσφορές, ανατρέξτε στην ενότητα “Προσφορές”.
|
Περισσότερες συνταγές μπορείτε να βρείτε στο
