Αγαπάτε επίσης τα σπιτικά ρολά; Στο σημερινό άρθρο θα δούμε τα σπιτικά ρολά που είναι καλύτερα από αυτά του φούρνου. Μην περιμένετε τίποτα και σπεύστε στις προετοιμασίες πριν να είναι αργά, κάθε αρχάριος μάγειρας και σεφ μπορεί να το κάνει!
Συνταγή για σπιτικά ρολά που είναι καλύτερα από αυτά του φούρνου:
Τι θα χρειαστούμε:
- 750 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 15 g ζάχαρη
- 525 ml ζεστό γάλα
- 10 g αποξηραμένης μαγιάς ή 30 g φρέσκιας μαγιάς
- 10 g αλάτι
- Λάδι επικάλυψης
Πώς να προχωρήσετε:
1) Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το λάδι). Ανακατέψτε γρήγορα για να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
2) Σκεπάστε το με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη. Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά (όσο περισσότερο ζυμώνουμε, τόσο πιο μαλακά θα είναι τα ψωμάκια).
3) Σκεπάστε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα να φουσκώσουν για μισή ώρα. Όταν φουσκώσουν, βγάλτε τα από το μπολ και χωρίστε τα σε 14 ίσα μέρη. Πλάθουμε σε μπαλάκια (όπως φαίνεται στο βίντεο). Καλύψτε τα με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά.
4) Ανοίξτε τις μπάλες σε ορθογώνια και τυλίξτε τις σε ρολά (όπως φαίνεται στο βίντεο). Όταν όλα τα ρολά είναι έτοιμα, τα αλείφετε με λάδι και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί που έχει προηγηθεί με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τα πάλι να ξεκουραστούν για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
