Τα ζυμαρικά σε γλάστρες είναι ένα κλασικό πιάτο της τσεχικής κουζίνας, είναι απλά στην παρασκευή τους και συμπληρώνουν τέλεια πολλά παραδοσιακά πιάτα. Αυτό εδώ χρησιμοποιεί απλές μετρήσεις κούπας, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.
Συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά κατσαρόλας:
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ημίχοντρο αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 λευκά ψωμάκια
- 2 ασπράδια αυγών (για το χιόνι)
- σχοινόπρασο, μαϊντανός (προαιρετικά, για να προσθέσετε γεύση)
- Λαρδί για να λαδώσετε τα φλιτζάνια
Διαδικασία:
1) Μείγμα βάσης: Ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα, τους κρόκους αυγών και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
2) Προετοιμασία των ρολών: Κόψτε τα ρολά σε κύβους και ανακατέψτε τα στο έτοιμο μείγμα.
3) Χιονίστε τα ασπράδια των αυγών: Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σκληρό χιόνι και διπλώστε τα προσεκτικά στο μείγμα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό για μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων.
4) Προετοιμασία των φλιτζανιών: Λαδώστε καλά τέσσερις κούπες και γεμίστε τις κατά τα τρία τέταρτα με το μείγμα.
5) Μαγείρεμα ζυμαρικών: Τοποθετήστε τα κύπελλα σε μια κατσαρόλα με νερό, έτσι ώστε το νερό να φτάσει στον πάτο των καρτελών των κυπέλλων. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά.
https://primainspirace.cz/2023/11/02/domaci-houskovy-knedlik/#google_vignette
Συμπέρασμα
Τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας με σάλτσα ή άλλα κύρια πιάτα. Η προετοιμασία τους είναι εύκολη και γρήγορη, αλλά μπορούν να εμπλουτίσουν τη γευστική εμπειρία με ένα παραδοσιακό τσεχικό στοιχείο. Απολαύστε τα ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα ή άλλο συνοδευτικό πιάτο.
