Το ανακάτεμα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να κρυώσει γρήγορα ο καυτός καφές ή η σούπα: δοκιμάστε αυτό.

Είστε από αυτούς που ανακατεύουν συστηματικά το ζεστό τσάι ή τον καφέ τους για να κρυώσει το ποτό τους πιο γρήγορα; Αν ναι, τότε μπορεί να το κάνετε λάθος από την αρχή.

Γνωρίζετε ότι αν προσπαθείτε να περιορίσετε τις παρορμητικές αγορές, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση καφέ ακριβώς πριν από την αγορά.

Το ανακάτεμα των ποτών, αλλά και της ζεστής σούπας, για παράδειγμα, δεν είναι ιδανικός τρόπος για να πετύχετε ταχύτερη ψύξη του υγρού.

Γιατί το ανακάτεμα λειτουργεί μόνο εν μέρει για την ψύξη;

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ανάδευση επιταχύνει τη φυσική διαδικασία ροής, κατά την οποία το θερμότερο υγρό κυκλοφορεί από τον πυθμένα και το κέντρο του δοχείου προς την επιφάνεια, όπου στη συνέχεια απελευθερώνει τη θερμότητά του στον αέρα. Έτσι, τεχνικά, μειώνει τη θερμοκρασία του ποτού σας – αλλά μόνο πολύ λίγο.

Πειράματα έχουν δείξει ότι η συνεχής ανάδευση ενός φλιτζανιού με καυτό υγρό για 10 λεπτά μειώνει τη θερμοκρασία μόνο κατά 2°C σε σύγκριση με το να το αφήσετε απλώς να καθίσει. Πραγματικά δεν αποδίδει τόσο πολύ.

Μπορεί το ανακάτεμα να αυξήσει τη θερμοκρασία ενός ποτού;

Ίσως αναρωτιέστε τώρα αν το υπερβολικά ενθουσιώδες ανακάτεμα δεν μπορεί τελικά να αυξήσει τη θερμοκρασία του ποτού λόγω της κινητικής ενέργειας (της ενέργειας της κίνησης). Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ενώ η κινητική ενέργεια μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της θερμοκρασίας ενός υγρού, το ανακάτεμα θα πρέπει να είναι πράγματι πολύ έντονο, οπότε πιθανότατα θα καταλήγαμε να πιτσιλάμε ταυτόχρονα και το περιεχόμενο από το δοχείο. Επιπλέον, το καυτό υγρό έχει ήδη μεγάλη ποσότητα ενέργειας μέσα του (όπως αποδεικνύεται από την υψηλή θερμοκρασία), οπότε δεν θα παρατηρούσαμε καν αυτό το αποτέλεσμα.

Τι λέτε για ένα κρύο ποτό; Μπορείτε να το δοκιμάσετε αυτό με ένα ποτήρι νερό ή κρύο γάλα – ενώ η ανάδευση θα προσθέσει κινητική ενέργεια στο υγρό, το αποτέλεσμα δεν θα είναι αισθητό. Η θερμοκρασία θα αυξηθεί ελαφρώς, αλλά θα χρειαστείτε ένα πολύ ευαίσθητο θερμόμετρο για να μετρήσετε την αύξηση. Έτσι, το ανακάτεμα, ακόμη και έντονα, δεν θα κάνει ένα κρύο ποτό ζεστό.

Πώς να ψύξετε καλύτερα ένα ζεστό ρόφημα;

Τι να χρησιμοποιήσετε λοιπόν για να δροσίσετε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι αντί να το ανακατέψετε; Σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ένα μεταλλικό κουτάλι. Βυθίζοντας ένα κρύο κουτάλι στο ποτό αυτό θα ζεσταθεί γρήγορα, δηλαδή θα πάρει λίγη θερμότητα πάνω του, και όταν το βγάλετε από το ποτό θα κρυώσει γρήγορα και πάλι. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να πάρουμε τη θερμοκρασία από το ποτό πιο γρήγορα απ’ ό,τι με το ανακάτεμα.

Μια ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος, γνωστή ήδη στις γιαγιάδες μας, είναι επίσης να ρίχνεις ένα ζεστό ρόφημα σε ένα άλλο φλιτζάνι ή φλιτζάνι. Αν το επαναλάβετε αυτό αρκετές φορές διαδοχικά, το ποτό θα έχει σε λίγο αποδεκτή θερμοκρασία κατανάλωσης.

Τελευταία αλλά όχι λιγότερο σημαντική είναι η επιλογή να τοποθετήσετε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ σε ένα μεγαλύτερο δοχείο (μπολ ή κατσαρόλα) με κρύο νερό. Αν έχετε προσέξει στο μάθημα της φυσικής, θα ξέρετε ότι οι νόμοι της φυσικής λειτουργούν καλά εδώ, και το ποτό σας θα κρυώσει επίσης πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο.

Αν δεν έχετε όρεξη να δοκιμάσετε καμία από αυτές τις μεθόδους για να κρυώσετε ένα ζεστό ρόφημα προσθέτοντας λίγο κρύο νερό ή γάλα (ανάλογα με το είδος του ροφήματος).

Αυτές οι μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ιδιαίτερα στο σπίτι. Τι να κάνετε όμως αν μόλις αγοράσατε έναν καφέ από έξω και δεν θέλετε να κάψετε τη γλώσσα σας; Σε αυτή την περίπτωση, σίγουρα βοηθάει να βγάλετε το καπάκι από το φλιτζάνι και να αφήσετε το ποτό να κρυώσει ελεύθερα στον αέρα. Το καπάκι θα διατηρήσει την υψηλή θερμοκρασία του ποτού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οπότε το υγρό θα κρυώσει με μεγαλύτερο ρυθμό μόλις αφαιρεθεί.

Γιατί δεν πρέπει να πίνουμε ποτά που είναι πολύ ζεστά;

Όλοι μας έχουμε πιθανώς βιώσει ένα κάψιμο στη γλώσσα ή στον ουρανίσκο μετά από κατανάλωση πολύ ζεστού καφέ ή τσαγιού ή βάζοντας στο στόμα μας μια κουταλιά πολύ καυτής σούπας ή σάλτσας. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο το μικρότερο πρόβλημα.

Η κατανάλωση ποτών και τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες δεν είναι καλή για την ανθρώπινη υγεία. Αυτή η συνήθεια μπορεί να μας γυρίσει μπούμερανγκ με περισσότερους από έναν τρόπους και με τη μορφή διαφόρων προβλημάτων υγείας.

Ένας από τους σοβαρότερους κινδύνους για την υγεία είναι ο θερμικός τραυματισμός του λαιμού και του οισοφάγου, ο οποίος, αν επαναλαμβάνεται συχνά, μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Αυτή η επίδραση των ζεστών ροφημάτων και τροφίμων στην ανάπτυξη καρκίνου του οισοφάγου υποστηρίζεται από .

Το συχνό κάψιμο της γλώσσας βλάπτει τα κύτταρα της γεύσης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη καταστροφή τους. Τα άτομα που πίνουν πολλά ζεστά ροφήματα έχουν επίσης υψηλότερο κίνδυνο καούρας.

Και αν πάσχετε από έλκος στομάχου, θα ξέρετε ότι τα ζεστά ροφήματα είναι ταμπού σε αυτή την περίπτωση.

Αξίζει λοιπόν πραγματικά να περιμένουμε μέχρι το αγαπημένο μας ποτό ή φαγητό να κρυώσει αρκετά για να προλάβουμε τυχόν μικροπροβλήματα ή σοβαρότερα προβλήματα.

Είναι μόλις η αρχή της περιόδου κατά την οποία μπορείτε να απολαμβάνετε τον καφέ σας αμέσως μετά την παρασκευή του. Πιείτε έναν παγωμένο καφέ: