Το στρούντελ πατάτας εκπλήσσει με την απλότητά του. Βασίζεται στα κλασικά συστατικά της φτωχής
Εντυπωσιάστε στο σπίτι με μια απλή και γρήγορη σπεσιαλιτέ που δεν απογοητεύει ποτέ! Όλοι οι ουρανίσκοι θα χτυπηθούν από το στρούντελ πατάτας με γέμιση.
Ψάχνετε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια; Τότε δοκιμάστε το στρούντελ πατάτας! Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες που περίσσεψαν και με λίγη φαντασία μπορείτε να το εμπλουτίσετε με άλλα διαφορετικά και ενδιαφέροντα υλικά.
Η δημοσκόπηση του Receptacle έχει διεξαχθεί!
Η παραδοσιακή ψηφοφορία των αναγνωστών πραγματοποιήθηκε και φέτος. Ψηφίσατε για τις αγαπημένες σας εταιρείες. Σας ευχαριστούμε.
Πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κουλούρι πατάτας σύμφωνα με την Irena Boháčová; Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο στο YouTube από το κανάλι της Τσεχικής Ραδιοφωνίας:
Πηγή.
Το quickie των γιαγιάδων μας
Το στρούντελ πατάτας είναι μια αρχαία συνταγή που προέρχεται από τη φτωχική ζωή του χωριού. Η απλή προετοιμασία της και η διαθεσιμότητα των υλικών την έκαναν δημοφιλές μέρος της διατροφής των προγόνων μας.
Σήμερα, το στρούντελ πατάτας επιστρέφει όχι μόνο στην κλασική του μορφή, αλλά και σε εκδοχές που μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Μπορεί να γεμίσει με οτιδήποτε!
Στρούντελ πατάτας γεμιστό με ξινολάχανο και μπέικον
Πρώτα, κόψτε 150 γραμμάρια καπνιστού μπέικον σε μικρότερους κύβους. Στη συνέχεια καθαρίστε 1 μεγάλο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Στραγγίστε το χυμό από 300 γρ. λάχανο τουρσί και ψιλοκόψτε το. Στη συνέχεια ζεσταίνετε το λαρδί σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το μπέικον και το σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις αρχίσει να λιώνει, προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο, ανακατέψτε, αλατίστε, προσθέστε το ξύδι και τη ζάχαρη, σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, προσθέτετε στο λάχανο τη δάφνη και τη μαντζουράνα ψιλοκομμένα και αφήνετε την κατσαρόλα στην άκρη.
Ακολουθούν οι πατάτες
Πολτοποιήστε ή ψιλοκόψτε περίπου 1 κιλό μαγειρεμένες και καθαρισμένες πατάτες. Προσθέστε 200 γρ. ημίχοντρο αλεύρι και 50 γρ. χοντρό αλεύρι. Επίσης 1 ωμό αυγό, μια πρέζα αλάτι και φτιάξτε μια λεία ζύμη.
Στη συνέχεια την ανοίγουμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε φύλλο πάχους περίπου 5 mm. Προσέξτε να μην σκιστεί. Σε αυτό το σημείο, τοποθετήστε το προετοιμασμένο λάχανο πάνω στη ζύμη και τυλίξτε το σε ρολό.
close
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες που σας έχουν περισσέψει και με λίγη φαντασία μπορείτε να το εμπλουτίσετε με άλλα διαφορετικά και ενδιαφέροντα υλικά.
Προετοιμάστε το στρούντελ για ψήσιμο
Τοποθετήστε το στρούντελ πατάτας σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε την επιφάνεια με το χτυπημένο ωμό αυγό. Τρυπήστε τη ζύμη σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και ψήστε στους 200 °C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλή
Το στρούντελ είναι νόστιμο όχι μόνο από μόνο του, αλλά και ως συνοδευτικό για ψητό κρέας.
Πηγές: www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz, www.idnes.cz
