Όταν γυρνάς σπίτι αργά το βράδυ, πεινάς, αλλά το τελευταίο πράγμα που θέλεις να κάνεις είναι να στέκεσαι για ώρες δίπλα στη σόμπα, προσφέρεται για ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο δείπνο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή που σας προσφέρουμε σήμερα.
Τι θα χρειαστούμε:
- 4 πατάτες
- 1 καρότο
- αλάτι – για γεύση
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- ελαιόλαδο – για το τηγάνισμα
- 1 πιπεριά τσίλι
- 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
- 150 γραμμάρια τυρί
- μαύρο πιπέρι – για γεύση
- Mortadella 12 λεπτές φέτες (είδος ζαμπόν)
Πώς να προχωρήσετε:
1.
2. Κόψτε τα καρότα σε ροδέλες, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μαζί με τις πατάτες.
3. Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και βάλτε το σε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
4. Καθαρίστε τις κόκκινες γλυκές πιπεριές από τα κουκούτσια τους, κόψτε τις σε μικρούς κύβους και προσθέστε τις στα τηγανητά κρεμμύδια και τις πιπεριές τσίλι.
5. Πολτοποιήστε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα μπολ, προσθέστε τα υλικά από το τηγάνι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μπολ το σκληρό τυρί σε κύβους, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
6. Ετοιμάστε 12 φέτες μορταδέλα (ένα είδος ζαμπόν).
7. Τοποθετήστε 3 φέτες η μία δίπλα στην άλλη έτσι ώστε οι άκρες να βρίσκονται η μία πάνω στην άλλη, γεμίστε τις με τη γέμιση και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο.
8. Τις τυλίγετε σε ρολό και τις τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 °C.
10. Όταν περάσει ο χρόνος, ελέγξτε αν όλα έχουν ψηθεί και αν ναι, βγάλτε τα από το φούρνο.
11. Σερβίρετε με αγάπη και υπέροχη γεύση.
12. Καλή όρεξη!
