Τραγανά σουβλάκια κρέατος και ψημένο ψωμί λαβάς με γέμιση από τυρί και τυρί cottage – ένας υπέροχος ασυνήθιστος συνδυασμός
Δοκιμάστε αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό από τραγανά σουβλάκια κρέατος και ψημένα ψωμιά λαβάς με γέμιση τυριού και cottage cheese, που θα σας εκπλήξει με την πρωτοτυπία και τη γεύση του. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός φέρνει όχι μόνο πλούσιες γεύσεις αλλά και μια υπέροχη υφή – τραγανό κρέας που συμπληρώνεται από μια μαλακή και κρεμώδη γέμιση σε ψωμί λαβάς. Ιδανικό για οικογενειακά δείπνα, μπάρμπεκιου με φίλους ή ως ξεχωριστό κέρασμα για πάρτι. Ετοιμάστε αυτό το ασυνήθιστο αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο και κερδίστε το θαυμασμό όλων των θαμώνων σας!
Αν έχετε και εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook
Σουβλάκια κρέατος και στρώσεις ψημένου ψωμιού λαβάς με γέμιση από τυρί και τυρί cottage
Τι θα χρειαστούμε:
Χοιρινό κρέας:
- 1,2 κιλά χοιρινό
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – για γεύση
Κοτόπουλο:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου (στήθος)
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – για γεύση
Μαριναρισμένα κρεμμύδια:
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
Άλλα:
- 250 γρ. καπνιστό μπέικον
- φυτικό λάδι – για το τρίψιμο
- 3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
- 20 γραμμάρια βούτυρο – για να λαδώσετε το μπολ
- 4 ψωμί λαβάς
Γέμιση:
- 300 γρ. μοτσαρέλα
- 350 γρ. τυρί κότατζ 5%
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
Μείγμα:
- 3 αυγά
- 0,5 l κεφίρ
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
Μείγμα για το τελικό τρίψιμο:
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Πώς να προχωρήσετε:
1. Χοιρινό: Κόβετε το χοιρινό σε φέτες, τις σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τις στρώνετε, κατόπιν τις πασπαλίζετε με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – κάνετε καλό μασάζ με τα χέρια σας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά και τις τοποθετείτε η μία πάνω στην άλλη σε ένα πιάτο.
2. Κοτόπουλο: Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και στύψτε το, στη συνέχεια πασπαλίστε το με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – κάντε καλό μασάζ με τα χέρια σας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.
3. Μαριναρισμένα κρεμμύδια: Τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες κρεμμύδια σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, ζάχαρη και προσθέστε μηλόξυδο – ανακατέψτε καλά.
4. Προετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε σε αυτό την πρώτη στρώση χοιρινού κρέατος και απλώστε το 1/2 από τα μαριναρισμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, στρώστε το κοτόπουλο και απλώστε όμορφα δίπλα-δίπλα τις φέτες καπνιστού μπέικον.
5. Στη συνέχεια, απλώστε μια δεύτερη στρώση χοιρινού κρέατος, στη συνέχεια απλώστε ξανά τα μαριναρισμένα κρεμμύδια και απλώστε μια στρώση κοτόπουλο. Τέλος, στρώστε μια τρίτη στρώση χοιρινού κρέατος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
6. Μετά από 2 ώρες, βγάλτε το πιάτο από την κατάψυξη και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, γυρίστε το στην άλλη πλευρά και κόψτε το σε φαρδιές χυλοπίτες.
7 Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ίσες αποστάσεις το ένα από το άλλο, τρυπήστε τα και σχηματίστε σουβλάκια.
8. Αλείφετε το καθένα με λάδι και τοποθετείτε στο κέντρο μια σούβλα, την οποία επίσης αλείφετε με λάδι και τοποθετείτε από πάνω ένα κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο κομμένο στη μέση. Τα τυλίγετε με το αλουμινόχαρτο και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 °C.
10. Τίτλος: “Η Ελλάδα είναι μια χώρα που δεν έχει καμία σχέση με την Ελλάδα”: Τοποθετήστε την τριμμένη μοτσαρέλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το σβόλο τυρί cottage, αλατίστε και αλατοπιπερώστε – ανακατέψτε καλά.
11. Μείγμα: Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα αυγά και προσθέστε το κεφίρ, στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι – χτυπήστε με το σύρμα.
12. Βουτυρώστε ένα άλλο ταψί και κόψτε το ψωμί λαβάς σε μεγάλα τετράγωνα ή ορθογώνια.
13. Στη συνέχεια, βουτήξτε τα στο χτυπημένο μείγμα αυγού και κεφίρ, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ταψί και απλώστε τη γέμιση τυριού-τυρόπιτας – επαναλάβετε τη διαδικασία μερικές ακόμη φορές. Τέλος, τα καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 °C.
14. Τελική ένωση τριβής: Πασπαλίστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε τη γαλλική μουστάρδα και αλατοπιπερώστε με το μέλι – ανακατέψτε καλά.
15. Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, αφαιρέστε το ταψί με τα σουβλάκια, κόψτε το αλουμινόχαρτο με ψαλίδι και αλείψτε τα με το έτοιμο μείγμα.
16. Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά στους 240 °C μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
17. Μετά το ψήσιμο, σερβίρετε με αγάπη, υπέροχη γεύση και χάρη.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
