Έρχεται η εποχή της φράουλας. Ένα από τα πιο αγαπημένα μας φρούτα. Φαίνεται υπέροχη, τόσο ως γαρνιτούρα για κοκτέιλ όσο και ως γευστική πρόταση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πίτες με φράουλα.
Η γαλακτοβιομηχανία Valašské Meziříčí, ωστόσο, έρχεται με μια συμβουλή για ένα ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο. Με τη μορφή πανακότα από κεφίρ. Οι φράουλες και το καλοκαίρι απλά πάνε μαζί. Όχι μόνο θα απολαύσετε μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά θα προσθέσετε και μια σειρά από ευεργετικές ουσίες στον οργανισμό σας. Ποια είναι λοιπόν η μαγεία αυτού του καλοκαιρινού φρούτου; Περιέχει πολλές βιταμίνες, όπως βιταμίνη C, Β και προβιταμίνη Α, φλαβονοειδή, όπως κατεχίνη και κερκετίνη, και μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορο και σίδηρο. Υπάρχουν επίσης σαλικυλικό, φολικό, κιτρικό και οξαλικό οξύ. Οι φράουλες, από την άλλη πλευρά, δεν περιέχουν φυσικά σάκχαρα, οπότε είναι καλές για δίαιτα, καύση λίπους και απώλεια βάρους. Έχουν θετική επίδραση στην πέψη, καθώς ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου και λειτουργούν επίσης κατά της δυσκοιλιότητας και των χολόλιθων, των λίθων στα νεφρά και των λίθων στο ουροποιητικό σύστημα. Ενισχύουν την καρδιά, τα νεύρα, τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς, την ουρική αρθρίτιδα και βελτιώνουν την υγεία των οστών.
Μη διστάσετε λοιπόν και ετοιμάστε ένα φρέσκο καλοκαιρινό επιδόρπιο με τη μορφή Panna cotta από το Kefir Mlékárna Valašské Meziříčí
Συστατικά:
- 300 ml γάλα κεφίρ φράουλας από τη Βλαχία
- 4 φέτες ζελατίνη
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 βανίλια
- 100 γρ. φράουλες
- φρούτα για διακόσμηση
Διαδικασία:
Αρχικά, τοποθετήστε τις φέτες ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τις να διογκωθούν. Χτυπήστε τις φράουλες με το χυμό λεμονιού σε πουρέ. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε τους σπόρους της βανίλιας. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και, στη συνέχεια, αφήνετε να φτάσει λίγο κάτω από το σημείο βρασμού. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε τις στυμμένες φέτες ζελατίνης στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν. Τέλος, ρίξτε το γάλα κεφίρ και τον πουρέ φράουλας και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Αδειάστε το μείγμα που προέκυψε σε ποτήρια και αφήστε το στο ψυγείο, ιδανικά όλη τη νύχτα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τα ποτήρια με φρούτα, ξηρούς καρπούς, με λίγα λόγια με ό,τι σας αρέσει. Σας ευχόμαστε καλή γεύση.
Γάλα κεφίρ από φράουλα Βλαχίας
Το γάλα κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και γεύση φράουλας έχει υπέροχη γεύση ακόμα και όταν είναι μόνο του παγωμένο. Περιέχει προβιοτικές καλλιέργειες (Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium, Streptococcus Thermophilus). Είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Περιέχει 0,8 % λιπαρά.
Περισσότερα στο
