Ζεστάνετε το φούρνο: Με αυτό το τέχνασμα, το βούτυρό σας θα παραμείνει φρέσκο έως και τρία χρόνια.
Το βούτυρο είναι απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα, αλλά δυστυχώς η διάρκεια ζωής του δεν είναι αιώνια. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να το παρατείνετε για έως και τρία χρόνια. Και το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας φούρνος, βλέπετε.
Το βούτυρο είναι απολύτως απαραίτητο συστατικό στην τσεχική κουζίνα. Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει όλο και πιο ακριβό, και όταν μπορείτε να το βρείτε σε καλή τιμή, στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό οφείλεται στη χαμηλή διάρκεια ζωής του.
Αλλά, όπως συμβαίνει, οι άνθρωποι μπορούν να είναι πολύ εφευρετικοί, και γι’ αυτό κάποιος σκέφτηκε έναν εξαιρετικό τρόπο για να διατηρήσει το βούτυρο φρέσκο έως και 3 χρόνια μετά την ημερομηνία λήξης του. Και όλα όσα χρειάζεστε είναι ήδη διαθέσιμα στο σπίτι.
Για ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του βουτύρου, δείτε το κανάλι του Jerry James Stone στο YouTube:
Πηγή: Youtube
Πώς να διατηρήσετε το βούτυρο φρέσκο
Το πρώτο βήμα είναι να βρείτε αρκετά βάζα για να αποθηκεύσετε το βούτυρό σας. Στη συνέχεια, κόψτε το βούτυρο σε κύβους αρκετά μεγάλους ώστε να χωρέσουν στα βάζα. Αν προεξέχουν λίγο πάνω από το χείλος του βάζου, δεν πειράζει καθόλου.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και στοιβάξτε τα βάζα με το βούτυρο από πάνω. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 110 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το μέσα για 15 λεπτά, το πολύ 20.
Το βούτυρο λογικά θα λιώσει στο φούρνο. Όταν λιώσει, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερους κύβους βουτύρου στα βάζα. Αυτά θα λιώσουν μέσα στο ήδη λιωμένο, ζεστό βούτυρο μέσα σε λίγα λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσουν τα βάζα.
Βεβαιωθείτε ότι σας έχει μείνει λίγος χώρος κάτω από το χείλος. Τώρα κλείστε τα βάζα με το καπάκι. Αλλά πριν το κάνετε, βεβαιωθείτε ότι τα χείλη των βάζων είναι καθαρά και δεν έχουν λερωθεί με βούτυρο. Βάλτε τα βάζα ξανά στο φούρνο και αφήστε τα στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία των 110 βαθμών για 45 λεπτά.
Βούτυρο με (σχεδόν) άπειρη διάρκεια ζωής
Και τελειώσατε. Ελέγξτε προσεκτικά όλα τα καπάκια όταν τα βγάλετε από το φούρνο. Αν είναι όλα καλά σφραγισμένα, βάλτε τα βάζα στο ψυγείο για να παγώσουν. Μπορείτε να γράψετε στο πάνω μέρος τις ημερομηνίες που βάλατε το βούτυρο στα βάζα.
Πιθανότατα δεν είναι καν απαραίτητο, όμως, καθώς αυτό το βούτυρο θα διατηρηθεί για 3 χρόνια. Διατηρείται κανονικά στο ψυγείο. Φροντίστε να ανακινήσετε καλά τα βάζα πριν από τη χρήση, ώστε το βούτυρο να αναμειχθεί όμορφα.
Πηγές: www.senzarecepty.cz
