Μήπως κατά τύχη μαγειρεύετε ρύζι σε σακούλα; Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι δεν είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή. Επιστημονικές μελέτες επιβεβαίωσαν τελικά αυτό που μπορεί να υποψιαζόσασταν εδώ και καιρό.
Μια κουλτούρα κατανάλωσης Ρύζι στη Σλοβακία δεν είναι τόσο έντονη όσο στις χώρες της Άπω Ανατολής, αλλά εξακολουθούμε να τρώμε αρκετά για τα ευρωπαϊκά δεδομένα. Αυτό είναι πολύ καλό, διότι αυτοί οι λευκοί κόκκοι αποτελούν μεγάλη υποστήριξη για την υγεία και την καλή λειτουργία του οργανισμού. Υπάρχει μόνο ένα μικρό πρόβλημα. Ξαφνικά, οι παραγωγοί ρυζιού αποφάσισαν να το πωλούν σε μια ασυνήθιστη μορφή: χωρισμένο σε πλαστικές σακούλες. Σε πολλούς δεν άρεσε αυτό το παιχνίδι από την αρχή.
Το να πετάτε πλαστικό με φαγητό μέσα σε βραστό νερό φαίνεται με την πρώτη ματιά να είναι μια ιδέα από την κατηγορία των – για να το θέσω ήπια – άχρηστων. Αντανακλούν οι φόβοι μας την πραγματικότητα; Δυστυχώς, ναι. Επιστημονικές μελέτες το επιβεβαιώνουν αυτό. Τα αποτελέσματά τους επιβεβαίωσαν τελικά για εμάς το αναπόφευκτο. Το μαγείρεμα του ρυζιού σε πλαστικές σακούλες είναι απλώς ανθυγιεινό.
Ρύζι με προσθήκη πλαστικού
Ακόμη και το ρύζι που δεν έχει συσκευαστεί σε σακούλες αλλά είναι κακής ποιότητας, έχει μια σύνθεση που δύσκολα μπορεί να επαινεθεί. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, ένα τέτοιο λεπτό ρύζι περιέχει συχνά μικροσωματίδια πλαστικού: πολυαιθυλένιο, πολυπροπυλένιο και τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο. Ο εγκλεισμός του σε πλαστική συσκευασία είναι ήδη ένα πραγματικό έγκλημα.
Ιδιαίτερα όταν θερμαίνονται οι πλαστικές σακούλες παντοπωλείου που είναι σφραγισμένες σε αυτές, χημικές ουσίες μεταναστεύουν. Η κατάσταση γίνεται πραγματικά άσχημη για τον οργανισμό όταν οποιοδήποτε λίπος μπαίνει σε μια κατσαρόλα με τέτοιο ρύζι που βράζει. Λίγο λάδι αρκεί για να διαλύσει εύκολα τα χημικά του πλαστικού και για βραδινό έχουμε ριζότο με Δισφαινόλες.
Ρύζι στην τσέπη σας. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι;
Οι συνέπειες της τακτικής κατανάλωσης ρυζιού μαγειρεμένου σε σακούλα μπορεί να είναι πραγματικά σοβαρές. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, μπορούμε να μιλάμε για αρνητικές επιπτώσεις στην ορμονική ισορροπία, ασθένειες των γεννητικών οργάνων και προβλήματα γονιμότητας, μεταξύ άλλων.
Πώς πρέπει λοιπόν να μαγειρεύουμε το ρύζι; Εκτός από το να απαλλαγούμε από τις σακούλες, υπάρχει ένα πράγμα που πρέπει να έχουμε κατά νου. Είναι καλύτερο να βάζουμε τα σωματίδια σε λιγότερο νερό από αυτό που έχουμε συνηθίσει. Με αυτόν τον τρόπο, δεν “ξεφεύγουν” τα οφέλη για την υγεία και μπορούμε να απολαύσουμε τις ευεργετικές τους επιδράσεις στον οργανισμό. Για ένα φλιτζάνι κόκκους χρειαζόμαστε μόνο περίπου 1,5 φλιτζάνια νερό. Φυσικά, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί για να μην το κάψουμε!
